陽川区（ヤンチョン）のレストラン - 厳選13件

鋳鉄のパンでスタッフがカブリサル（豚の肩ロースの端）、発酵モクサル（発酵させた豚肩ロース）、サムギョプサルを焼き、たいていは焦がさず肉汁を残しますが、担当者によって差が出ます。韓屋風の店内はすっきりして騒がしくありませんが、値段は高めで、…

エゴマの葉をたっぷりのせた海鮮ピョチム（豚の背骨の辛い蒸し煮）は、重みのある辛いタレが特徴で、中サイズにはテナガダコが二匹入ります。カムジャタンのスープも一緒に出るため、まずご飯を浸して食べ、最後はエゴマ油で炒めたポックンパプで締めます。…

煮干しを濃く煮出したスープは塩気が強めですが、薄めにと頼めば調整してくれます。ミョルチグクス（煮干しにゅうめん）には刻みキムチ、ズッキーニ、錦糸卵、刻み海苔がのり、麺はのびないようきちんと茹でてあります。卓上の唐辛子だれを少し溶くと、スー…

ヘネタンは内臓の具がどっさり入り、ソンジ（牛血を固めた具）を追加するとソンジだけのトゥッペギがもう一杯、無料で届きます。ソンジや内臓が苦手なら、甘い醤油スープのプルコギトゥッペギで食事にできます。空港大路沿いで24時間開いている古い店で、…

牛骨スープのソルロンタンを24時間出し続け、明け方にもひとりで食べる人とグループ客が並んで座ります。特ソルロンタンには牛頭肉とトガニ（膝軟骨）が入り、とろみのある香ばしいスープは基本のソルロンタンより濃く仕上がります。カルビチムは角煮のよ…

太くて弾力のあるテナガダコを辛いタレで炒め、白ご飯に混ぜて食べるナクチポックムトッパプが食事の軸になります。辛さはしっかりありますが、玉ねぎの甘みが少し和らげます。セルフバーの純豆腐とサラダ、添えられるわかめスープを合間に挟むと食べ進めや…

麺より先に小さな麦ご飯が出て、ヨルム（若大根）キムチとコチュジャン、ごま油を入れて混ぜて食べるところから始まります。トゥルケカルグクスはエゴマをたっぷり溶いたとろりと香ばしいスープに柔らかい麺が浸り、同じスープで生地のもちもち感を味わうト…

世新ビジョンプラザの地下1階に下りると、辛くない汁に柔らかい麺の安東グクシと、ムク、チヂミ、ゆで肉を並べる定食の店があります。黄金チャドル安東グクシは牛バラ肉を加えてコクを足し、夏には冷たく濃い豆乳の黄金滋養コングクスを出します。2人以上…

コーヒーやお茶に手作りのデザートを添えて出す店が、陽川区新月洞（シンウォルドン）の住宅街の中にあります。静かな店内は一人で本を読んだり、少人数で落ち着いて話したりするのにちょうどよく、飾り気のない素朴な雰囲気です。コーヒーは近所のカフェと…

うどんの器の底にはおこげが沈み、添えられたエビ天を汁に浸すと衣がだしを吸います。オープンキッチン前のカウンター席では魚を切る手元が見え、昼どきは少し待ちが出ます。スシセットは寿司8貫に天ぷら、うどん・冷たいそば・温かいそばから一つが付き、…

目洞の塩倉駅近くで出す麻辣湯と麻辣香鍋は、辛さが尖りすぎない加減に収まっています。麻辣湯にはフィッシュボールとうずらの卵を、麻辣香鍋には干し豆腐を足すとボリュームが出ます。平日の夜は待ちが長いため、持ち帰りは15分前に電話しておくとすぐ受…

新亭山のふもとにある2階建ての民家を改装しており、かつての居間や部屋がそのまま食事の席になっています。どんぐり定食はどんぐりチヂミ、ムク和え、エゴマのスジェビ、乾燥ムクのチャプチェ、ムク汁ご飯の順に出て、同じどんぐりを五つの食感で味わう構…

スープより先に、昔ながらの金属の弁当箱に入ったご飯と目玉焼きが届き、大根の和え物、もやし、レタスとコチュジャン、ごま油で混ぜてビビンバにします。ご飯は全部混ぜず、一部を残してクッパに入れます。釜山式テジクッパ（豚スープご飯）は赤身だけ、ソ…