イルミラク 일미락

鋳鉄のパンでスタッフがカブリサル（豚の肩ロースの端）、発酵モクサル（発酵させた豚肩ロース）、サムギョプサルを焼き、たいていは焦がさず肉汁を残しますが、担当者によって差が出ます。韓屋風の店内はすっきりして騒がしくありませんが、値段は高めで、3、4人だと席が窮屈です。トリュフオイル、わさび、サムジャン、カタクチイワシの塩辛と、つけだれを替えながら食べられ、塩辛につけるとうま味が一気に増します。熟成キムチは焼いて出され、小さな土鍋でキムチもやしスープが付きます。ケンシギカルグクス、テンジャンスルパプ、カルビビンミョンは一食分の量があるため、肉の後の腹具合を見て頼み、外がカリッとした緑豆チヂミは軽い締めに向きます。