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ウリブンシク ミョルチグクス 우리분식 멸치국수

Uri Bunsik Myeolchi Guksu

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住所
Seoul Yangcheon-gu Sinwol-dong 520-1

煮干しを濃く煮出したスープは塩気が強めですが、薄めにと頼めば調整してくれます。ミョルチグクス(煮干しにゅうめん)には刻みキムチ、ズッキーニ、錦糸卵、刻み海苔がのり、麺はのびないようきちんと茹でてあります。卓上の唐辛子だれを少し溶くと、スープがぐっと辛口になります。ピビングクス(混ぜ麺)は赤いタレの見た目ほど辛くも甘くもありません。普通と大盛りは同じ値段です。ビビンバには目玉焼きがのり、熱い煮干しスープが添えられます。新月洞の住宅街で家族が営む店で、席は狭く駐車場はありません。

麺料理: 料理の参考画像 · Charim
料理の参考画像 · Charim

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