ヤンチョンッピョダグィ 양천뼈다귀

ソウル陽川区木洞に古くから根付いているヤンチョンッピョダグィは、ピョヘジャングク（骨スープ）、カムジャタン（豚骨じゃがいも鍋）、ピョチム（骨蒸し）を専門とする24時間営業の食堂です。ヘムルピョチム（海鮮骨蒸し）はエゴマの葉がたっぷり入ったピリ辛の味付けが重厚でありながら、他店では味わいにくい独自の風味を誇り、骨に付いた大きく柔らかい肉は酒のつまみとして特に適しています。付け合わせのカムジャタンのスープにまずご飯を一杯入れて食べ、最後にエゴマ油で炒めたポックンパ（チャーハン）で締めれば、男性3〜4人がお酒を飲みながら十分に楽しめる量です。ピョヘジャングクはスープが爽やかで基本に忠実であり、首骨周りの柔らかい肉をカラシソースにつけて食べる組み合わせが好評です。ニンニクキムチが独特で美味しいという評価が多く、ラーメンやチョルミョンのトッピングを追加するとさらにボリューム満点の食事になります。24時間営業のため三次会や早朝の二日酔い解消に特に便利で、木洞一帯で遅い時間まで営業するヘジャングク店が少ないことから安定した需要を維持しています。ただし駐車スペースがないため公共交通機関の利用が望ましく、長年営業している店舗のため内装は最新のトレンドほど洗練されてはいません。スタッフの対応は評価が分かれやすく、混雑時にはコールベルや注文への反応が遅れることがあります。テイクアウトの場合はご飯やスプーンが含まれない場合があるため、事前確認をおすすめします。