Chogajip Buttumak Cheonggukjang
ソウル九老区の九老中央路28ギルに位置する草家チプ プットゥマクチョングッチャンは、チョングッチャン（青麹チゲ）と麦ご飯を中心にした韓定食スタイルの専門店です。もっとも人気のあるポッサム定食は、麦ご飯に5種類以上のナムルと新鮮なサンチュ類がたっぷり添えられます。チョングッチャンは十分に発酵しているため深いコクと香ばしさがありながら、特有の臭みがほとんどなく、初めて韓国の発酵料理を口にする方でも抵抗なく楽しめます。ナムルを麦ご飯に混ぜ、チョングッチャンと一緒に食べるのがこの店の定番の食べ方であり、メインの鍋はウロン味噌（タニシ入り味噌チゲ）やスンドゥブ（おぼろ豆腐チゲ）からも選ぶことができます。包み菜として出されるゴムチュイ（山菜）の漬物は独特な香りが生きており、肉と一緒にサンチュで巻くと風味が一段と深まります。真鍮のやかんで注がれるスンニュン（おこげ湯）は香ばしく、食事の締めを上品に演出してくれます。外観は素朴ですが、店内に入ると予想以上に広く温かみのある空間が広がり、古風なインテリアが趣を添えています。トゥブプチム（豆腐焼き）やスペシャル豆腐など豆腐料理も充実しており、グループでの多様な注文にも対応できます。おかずとご飯はおかわり自由で、スタッフの対応が親切だと評判です。小規模の駐車場がありますが、週末は満車になりやすいため時間に余裕を持って訪れることをおすすめします。