コバウ 고바우

温水（オンス）駅近くの老舗で、練炭の火の上に塊の生豚肉をのせ、炭火の香りをまとわせて焼きます。女将さんがずっと肉を下ごしらえし、重い鉄板も運んできて替えてくれます。豚カルビは火で焼くか、鍋で煮込むネンビカルビかに分かれ、辛口のネンビカルビは甘辛いスープです。春雨を追加し、スープが煮詰まったらご飯を炒めて締めます。サンチュ、玉ねぎ、丸ごとのにんにくはセルフバーにたっぷりあり、基本で出るソンジ（牛の血の煮こごり）ともやしのスープとカクテキが肉の脇に並びます。夏は店内が暑めです。