料理ジャンル

肉料理

エリア

鐘路区（チョンノ） , ソウル

住所

Seoul Jongno-gu Jahamunro1ga-gil 5

クイック判断

おすすめポイント

景福宮近く。

向いている場面

地域の候補比較

訪問メモ

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地図

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景福宮近く。景福宮駅2番出口すぐ前、セジョンマウル食文化通りの入口に位置するドライエイジング熟成豚肉専門店です。シグネチャーメニューの熟成サムギョプサルは表面をこんがり焼き上げた後に食べやすくカットして提供されますが、厚みがあるにもかかわらず肉汁が豊富で柔らかく硬い食感が全くありません。カブリサル（肩ロースの一部）もあっさりとしつつ香ばしい味わいが活きており、サムギョプサルと交互に食べるのに最適です。ヤンニョム（味付け）コッサムギョプサル（花三枚肉）は全く辛くなく甘い味付けが特徴です。最初から最後までスタッフが直接焼いてくれるフルグリリングサービスを行っており、一切れ目は塩だけで、次はコチュジャンアチ（唐辛子の漬物）とワサビの組み合わせで食べるという推奨順序の案内を受けられます。白キムチ、パジョリ（ネギの和え物）、サラダなどおかずの完成度が高く、チャンアチ冷麺、ヤンタンパッ（特製ご飯）、ホルモン鍋などサイドメニューの構成も充実しています。2人向け推奨のハンパンセットを注文すると熟成サムギョプサルとカブリサル、テンジャンチゲが一緒に出てきて合理的な構成を楽しめます。清潔感のあるインテリアとゆったりとした座席間隔でデート、家族の外食、集まりなど幅広い用途に適しており、キャッチテーブルでの予約が可能です。