고바우
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- 주소
- 서울특별시 구로구 부일로1길 9
온수역 근처 노포에서는 연탄불 위에 덩어리 생고기를 올려 불향을 입혀 굽습니다. 여사장님이 고기를 계속 손질하고, 무거운 불판도 들고 와 갈아 줍니다. 돼지갈비는 불에 구워 먹거나 냄비에 끓이는 냄비갈비로 나뉘는데, 매운맛 냄비갈비는 달짝하면서 맵싸한 국물이 납니다. 당면을 추가하고 국물이 자작해지면 밥을 볶아 끝냅니다. 상추, 양파, 통마늘은 셀프바에 넉넉하고, 기본으로 나오는 선지 콩나물국과 깍두기가 고기 옆을 지킵니다. 여름에는 가게 안이 더운 편입니다.