Yoowoljip ユウォルジプ Yoowoljip 유월집

大人の手のひらほどある子持ちのメスのワタリガニを薄い醤油だれで熟成させており、塩気よりも身の甘さとオレンジ色の卵のコクが先に来ます。胴の身と卵を食べたら、甲羅にご飯を少しずつ入れてカニみそとからめ、厚めの海苔で包みます。大きなアワビを澄んだピリ辛スープで煮たトゥッペギが、冷たいケジャンの横に熱い一品として加わります。