トパイホル 더파이홀

新村の延世大学そばで10年以上パイを焼き続け、縁を厚く残した生地にしっかりした歯応えを生んでいます。看板はアールグレイガナッシュパイと抹茶パイで、アールグレイは先に売り切れることもあります。アールグレイはとてもサクサクした生地に紅茶クリームをのせ、抹茶は茶の味が濃く出ています。アップルクランブルはリンゴがたっぷりで、シナモンが強く香ります。桃やいちじくなど季節で替わる果物のパイのうち、アプリコットプラム全粒粉パイはプラムの酸味をやわらかなクリームが受け止め、ピスタチオチェリーパイはピスタチオのこくをチェリーの酸味が軽くします。お茶は花と果物の香りのマルコポーロと、ライムを強く効かせたタイライムです。1階は持ち帰り客で慌ただしく、カントリー調の2階には長い共用テーブルがありますが、週末は席が埋まりがちです。