コンルンダクハンマリ 공릉닭한마리

新村駅から300m。鶏一羽を丸ごと煮込むタッカンマリの専門店である公陵タッカンマリは、新村や梨大エリアで10年以上にわたり営業を続けています。延世路2ダキル54に位置し、透明感のあるスープと独自のタレが特徴で、地元の人々や観光客に親しまれてきました。注文すると鍋に入った丸鶏が運ばれ、スタッフが目の前で食べやすい大きさにカットします。10分ほど加熱すると、鶏肉が柔らかく煮上がります。この店の食事で欠かせないのが、醤油ベースのタレに薬味を混ぜて作るソースです。ここにキャベツを加え、鶏肉と一緒に食べることで素材の味が引き立ちます。鶏肉を食べ終えた後は、残ったスープに手打ち麺を入れ、最後は卵粥で締めくくるのが定番の順序です。辛味を加えたい場合は、刻んだ青陽唐辛子を入れたり、キムチとタレを足してキムチカルグクスにアレンジしたりすることも可能です。別館が増設されたため以前より入店しやすくなりましたが、平日でも正午を過ぎると満席になることが多く、早めの訪問が確実です。ボリュームがあり価格設定も手頃なため、食事としての満足度が高く、お酒を飲んだ翌日の食事にも適しています。客層は若者から年配の方まで幅広く、スタッフの対応が丁寧であると評されています。5名以上の利用でも、鶏の追加やネギ、餅といったトッピングを注文することで十分な食事内容になります。