トッケビ ソンカルグクス 도깨비 손칼국수

霊泉市場の中で麺を手打ちするこの店のカルグクスは、2025.09の時点で一杯4,000ウォンでした。麺はもちもちしながら喉ごしが柔らかく、お餅のような食感です。煮干しだしを醤油とみりんで塩気を付け、刻み海苔を散らした、濃さより後口の軽い昔ながらの味です。大盛りは大人でも食べきれないほどの量で、二人ならカルグクスとビビン冷麺の大盛りを分けることもあります。昼どきは列ができますが店員の手際が良く、一人で座れる席があります。物足りなければ辛いたれを少し溶き、薄切りのたくあんを添えます。