도깨비 손칼국수

영천시장 안 허름한 가게에서 직접 뽑은 면으로 손칼국수를 끓이고, 2025.09 기준 한 그릇에 4,000원을 받습니다. 면은 쫄깃하면서도 목넘김이 부드러워 떡 같은 식감이 납니다. 멸치 국물은 간장과 미림으로 짭조름하게 맞추고 김가루를 뿌려, 진하기보다 개운한 옛날 칼국수 맛이 납니다. 곱빼기는 성인도 다 먹기 힘든 양이고, 둘이 가면 칼국수와 비빔냉면 곱빼기를 나눠 먹기도 합니다. 점심 무렵에는 줄이 서지만 직원 손이 빨라 금방 줄어들고, 혼자 앉는 자리도 있습니다. 심심하면 매운 양념장을 조금 풀고 얇은 단무지를 곁들입니다.