ソウルのレストラン - 厳選1768件 | 74ページ

チェユクポックム（豚肉の辛味炒め）は皿ではなく熱々のトゥッペギ（土鍋）で出てくるので、最後まで冷めません。注文ごとに炒める豚肉には火の香りがつき、キャベツはシャキッとした歯ごたえを残します。鍋底にたまった唐辛子油とタレにはご飯を入れて混ぜ…

サクサクのパイ生地にやわらかいカスタードを詰めたパステル・デ・ナタと、ポルトガル式の濃いエスプレッソの二つが、景福宮の西側、西村（ソチョン）の路地にある小さなバーの軸になっています。席はカウンター中心で、長居するより散歩の途中にさっと立ち…

花椒のしびれと乾燥唐辛子の辛さが、孝昌公園近くの小さな四川料理店の皿ごとに重なります。ホームランド涼麺は冷たい麺にピリ辛で香ばしいたれを絡め、辣子鶏は小さく揚げた鶏肉を大量の乾燥唐辛子と盛り、たれより衣と唐辛子の香りが主役です。麻婆豆腐は…

乙支路15ギルのビル1階に、カールスバーグ公式ビアラウンジの韓国1号店が入っています。生ビールは缶よりなめらかな口当たりで、レモンビールは柑橘の香りと酸味で軽く飲めます。大型スクリーンと音響設備があり、サッカー中継を見ながら飲む使い方にも…

赤い照明とレトロな香港風の装飾に囲まれて、ラムチョップとラムロースを炭火で焼きます。焼くのは店員の担当で、骨付きのラムチョップと骨のないロースを両方頼むと部位の違いがよくわかります。冷蔵の生肉を店で下処理しているため、羊の臭みは強くありま…

ニシンの卵の塩辛を淡白な豆腐にのせる一皿から、西村の路地にあるこの小さな海鮮酒場の品書きが始まります。蒸しイカ（オジンオチム）や焼き魚、緑豆のチヂミ（ピンデトク）など、素材の味を前に出す肴が続き、内容は季節とその日の仕入れで変わります。焼…

クラフトビールのタップ15本のうち半分は定番で固定し、残り半分は季節や入荷に合わせて入れ替えます。景福宮駅近くの西村の路地にあり、韓屋の路地を散歩した帰りに寄れます。木のカウンターバーで一人でも一杯だけ立ち寄りやすい一方、店は小さく週末の…

中庭の真ん中に立つ大きなカエデが、季節ごとに違う色で席の上を覆います。春は若葉、夏は濃い木陰、秋は紅葉、冬は葉を落とした枝が見えます。室内の壁と棚には絵画やオブジェが置かれ、展示は時期によって入れ替わります。コーヒーと季節のドリンク、軽い…

韓牛すき焼き定食は、薄切り牛肉と白菜、玉ねぎ、きのこ、豆腐を浅い醤油だしで煮て、溶き卵にくぐらせて食べます。ホルモン鍋は牛の内臓が主役で、赤身中心のすき焼きより脂とかみごたえが前に出ます。ウナギは刻んだ穴子をご飯に広げたちらし寿司と、一尾…

全羅道から仕入れた国産緑豆を店で戻して皮をむき、石臼で挽いて緑豆ピンデトックの生地にしています。生地にはキャベツともやしを混ぜ、油で焼き上げます。盛り合わせには緑豆チヂミのほか肉団子、豆腐、エゴマの葉、唐辛子、エリンギ、ズッキーニ、スケト…

前脚肉をゆでたポッサムは、一切れに赤身と脂身が両方のります。チョッパル（豚足）は皮まで醤油の塩気がしみています。両方食べたいときはポッサムとチョッパルのセットがあります。自家製キムチと大根の和え物が添えられ、アミの塩辛やサムジャンを包みに…

汝矣島のFKIタワー50階にある、パク・ヒョナムシェフの韓国料理コースレストランです。直火焼きと発酵を軸にしたBULOコースを出し、ランチは75,000ウォン、ディナーは119,000ウォンです(2026年時点)。食前のパン、アントレ、ス…

野菜コプチャンは、牛ホルモンにキャベツ、玉ねぎ、唐辛子を加えて鉄板で辛く炒めます。野菜の甘みがタレに移り、ご飯のおかずにも酒の肴にもなります。副菜のパキムチ（ネギのキムチ）も同じ鉄板にのせて焼くと、酸味がホルモンの脂を和らげます。屋内席に…

フランス語の店名が小さなグラスたちを意味するとおり、昼はコーヒーとフランス菓子、夜はナチュラルワインとつまみが加わってワインバーに変わります。レモンタルト、メルヴェイユ、マドレーヌ、カヌレといった定番の菓子を、大きくアレンジせずに作ってい…

五種の香辛料で煮たオヒャン・チョッパル（豚足の五香煮）はもちもちと柔らかく、辛いプルチョッパルと半々に盛る皿も頼めます。中華の側からは、薄くカリッとした衣に野菜と甘酸っぱいソースをかけたユリンギを豚足に合わせます。淑大入口駅と南営駅から歩…

1990年代のアメリカの屋台タコス店を再現したビンテージな店内に、軽快な音楽が流れます。メニューはオルディスタコ、じっくり煮た肉とチーズのビリアタコ、タコライス、味付きトルティーヤチップスのメガボムスナックの四品だけです。全メニューにパク…