ペジェトゥス 베제투스

全メニューで肉、乳製品、卵、蜂蜜を使わず、穀物、豆、野菜、ナッツだけでバーガーやパスタ、丼を作る完全菜食のレストランです。ベジェトゥスバーガーのパティは玄米、レンズ豆、オーツ麦、刻んだ野菜を固めて焼いたもので、焼きナス、炒めたキノコ、クルミ入りのコリアンダーソースを重ねます。ブリトーボウルはウコンご飯にレンズ豆、サルサ、カシューナッツのチーズソース、ナチョチップを載せます。ラザニアは麺の代わりに干し豆腐を重ね、ココナッツをパルメザンやベーコンの代わりに使うなど、植物性の材料の役割が料理ごとに違います。ファラフェルと自家製フライドポテトはサイドとして別に頼みます。