城東区（ソンドン）のレストラン - 厳選69件

大きな豚の背骨に付いた肉は箸を当てるだけで外れるほど柔らかく、唐辛子とネギ、ニンニク入りのからしソースに付けます。スジェビ（すいとん）を追加すると店員が生地をその場でちぎって鍋に入れ、残ったスープでは焼き飯を作ります。一人なら1人用のカム…

むき出しのコンクリート壁は小さな工場だった頃の名残で、その間にクッション席とテーブル席が置かれ、屋上へ上がる階段はかなり急です。基本のブレンドコーヒーは深煎りのスモーキーな苦みが強く、追加料金のかかるゲイシャブレンドは苦みが穏やかでバラン…

聖水洞では珍しく専用駐車場を持つ大型レストランが、聖水駅のすぐ前のビル2階に入っています。予約に遅れそうなときは電話すれば時間を合わせてくれます。季節ごとに店内の飾りやフォトスポットを替え、旬の果物を使った季節メニューを出します。ロゼパス…

旧穀物倉庫の高い天井の下、入口では木で作った大きなオブジェが迎えます。片側の壁では暖炉で薪が燃え、反対側のコンクリート壁には焚き火の映像が映し出されます。いちご生クリームクロワッサンと季節限定の生いちごミルクが看板で、ミルクは甘さ控えめで…

熟成させた魚を厚く大きく切ってのせ、シャリは少なめで、噛むともちっとした食感と旨みが先に来ます。セットは作品寿司、特品寿司、本品寿司の三種で、作品寿司にはマグロ、サーモン、ウニ、ウナギなどがおかずと汁物とともに並びます。食事中にイベントで…

60年近く続く本店は改装で黒を基調にした内装に変わり、今は客が自分で肉を焼きます。生ロースは弾力のあるトクシム（筋の部分）を中心に切り出し、鋳鉄の鉄板の強い火で揚げるように焼くと、表面は香ばしく中に肉汁が残ります。冷凍の薄切りテペロースは…

サーモン、マグロ、白身魚を厚めに切り、ご飯が見えないほど重ねます。カミドンは海苔にご飯と刺身をのせて巻きながら食べ、チラシカミドン特定食はユッケまで加わる大きな構成です。往十里駅9番出口の目の前で、仕切られたテーブル個室もあります。

各テーブルに置かれた小さなベルを鳴らしてスタッフを呼ぶ仕組みで、料理は選び抜いた器に丁寧に盛り付けて運ばれます。ニョッキが得意で、ポルチーニエビニョッキは香りが強く濃厚な口当たり、ネギクリームコーンニョッキはネギのクリームにトウモロコシを…

ワサビシュリンプバーガーのパティはエビをすり身にせず、ぷりっとした身のまま固めて厚くしているので、噛むとエビの弾力がはっきり残ります。ワサビソースは鼻に抜けますがエビの甘みを消さず、バンズは柔らかめです。ビーフとチキンのバーガーもあり、仲…

店で作るハムやソーセージ、シャルキュトリーをワインやドイツビールと合わせる、ヨーロッパ風の食肉加工専門店です。夜はザワークラウトの上にソーセージ5種をのせマッシュポテトを添えた皿、まな板にシャルキュトリーを盛り合わせた「ボッキ」、ラグーパ…

建物一棟まるごとが醸造所とパブになっていて、天井が高く、複数の階が吹き抜けでつながっています。銘柄が多いので、ビールのサンプラーでいくつかを並べて飲み比べてから、大きなグラスを決める流れが自然です。ピルスナーを混ぜた衣で揚げるピルスナーフ…

杏堂市場の一角に丸テーブルが並び、それぞれの炭火でモクサル（豚の首肉）を焼きます。専用の鉄板は煙が少なく表面を弾力のある焼き上がりにし、肉を返して切るのはスタッフの役目です。サムギョプサルは脂の香ばしさ、カルメギサル（横隔膜まわりの肉）は…

バターが溶けてステーキに香りを移し、同じ鉄板のキムチが酸味で脂っこさを和らげます。卓上のわさび、ピンクソルト、黒胡椒、ソース類で、一切れずつ味を変えて食べます。聖水の練武場キルにあり、駐車はできません。牛肉のほかにチキンステーキ、チーズス…

ひつまぶしには川ウナギが一尾まるごとのり、そのまま、海苔とエゴマの葉を混ぜて、最後にお茶かだしをかけてお茶漬けにと、三通りで食べます。最初に器の中を三つに分けておくと、一つの食べ方でウナギを使い切らずに済みます。寿司は注文を受けてから握り…

聖水洞のカフェ通りから外れた静かな路地の2階にあり、入口のハイライン立て看板が目印になります。チョダンとうもろこしのフレンチトーストはやわらかいトーストにとうもろこしアイスをのせて香りを重ね、バスクチーズケーキは口に入れるとすっと溶けます…

自家焙煎の豆を浅めに煎り、ハンドドリップで淹れるブリューイングコーヒーでは豆ごとの香りの違いがはっきり出ます。ゲイシャ種を常に扱い、ブリューイングコーヒーの値段は豆によって変わります。コーヒーを飲まない人には、よもぎのラテ（スッ・ラテ）が…

スタッフが卓上で肉を焼き、発酵ガブリサル（豚肩の脂ののった部位）と発酵豚首肉はトリュフオイルと塩で食べます。熟成させない生肉なら、サムギョプサル、ガブリサル、豚トロを一皿に盛った生盛り合わせ焼きになります。厚切りのサムギョプサルは表面がこ…

日本人の店主とスタッフが営む漢陽大学前の店で、詰まった食感のもちもちした讃岐うどんを出します。かつお節の香りがはっきりしたつゆにエビ天をのせた家族（ガジョク）うどんが基本で、麺そのものを味わうならぶっかけうどんです。つゆはやや塩気が強く、…

聖水の店の塩パンは、ほかの塩パンより表面をかなり固くぱりっと焼き、かじると薄い皮が割れて中はもちもちです。延武場キルで1種類だけを4個セットの持ち帰りで売っています。フランス産AOPバターの割合が高く、食事パンよりお菓子のような濃さです。

傾けた鉄製の釜蓋の上で厚切りのサムギョプサルが焼かれ、脂が縁へ流れていきます。焼くのは店員で、人数分の肉を注文するとキムチチゲ、味噌チゲ、水冷麺、おこげ湯のヌルンジ、ククスが無料でおかわり自由になり、肉を追加するよりチゲや冷麺でお腹を満た…

ユッケとサーモンの宝石箱は、箱形の器に醤油漬けサーモン、ユッケ、とびこ、卵黄を区切って盛って出てきて、ご飯と一緒にのりの天ぷらや海苔で包みます。トリュフじゃがいもチヂミは千切りじゃがいもを薄く広げて焼き、モッツァレラをのせているので、熱い…

中国・瀋陽式のトウモロコシ麺を使い、表面はつるりと、中はもっちりしています。スープのないビビン麺は甘辛いタレに千切りキュウリを山盛りにし、焼いた牛バラ（チャドル）を一皿添えると脂と香ばしさがタレに混ざります。焼き餃子は店で包み、薄い羽根を…

店の前の小さな花の庭と屋外テラスが、ヨーロッパの街角のような雰囲気をつくっています。カボチャとにんじんのスープは一般的なカボチャスープより香ばしく、野菜そのものの味がはっきりしています。ブッラータのタルティーヌにはグリーンピースがのり、ア…

畜産市場で知られる馬場洞にありながら、建物の内外は高級レストランの造りで、階ごとに食べ方が変わります。1階はカジュアルダイニング、2階は部位ごとに注文する焼肉、3階は個室コース、地下は最も高価な韓牛おまかせのハヌマッキムチャリムです。コー…