カモメ ハニャンデジョム 카모메 한양대점

カモメ漢陽大店は、ソウル特別市城東区馬祖路17にある日本式の丼と麺の食堂です。ユッケとサーモン漬けの宝石箱セットは、箱型の器にサーモン、ユッケ、トビコ、卵黄を分けて盛ります。柔らかく塩気のある魚、生牛肉の滑らかな繊維、粒が弾ける魚卵、濃い卵黄を米の上で混ぜます。海苔の揚げ物や乾いた板海苔に米と具を載せると、湿った魚と肉の外側を香ばしい海藻が包みます。薄いリンゴは甘み、酸味、生の歯切れを加えます。焼きサーモン丼は外側を香ばしく、中心を湿った状態に焼き、卵黄、トビコ、海苔粉をご飯へ混ぜます。セットにはうどんまたは冷たいそばを加え、温かな汁と冷たい麺を分けて選べます。付け合わせをメンチカツにすると、ひき肉とパン粉の揚げ物が加わります。トリュフポテトチヂミは細切りのジャガイモを広く香ばしく焼き、モッツァレラを載せます。熱いうちは焼けた芋の縁と伸びるチーズが同時に出ます。カニクリーム明太子うどんは太い麺にクリーム、カニ、塩気のある明太子を絡めます。エゴマ油そばは冷たいソバに種子の香りを付け、温かいサバそばは焼いた魚と汁を一椀に入れます。木材と小さな装飾を使う店内は日本の田舎食堂を思わせ、一人用のカウンターもあります。海苔に包む丼、混ぜる焼きサーモン、クリームを絡める麺、熱いうちに食べるポテトという別々の食べ方があります。 脂の多いマグロを厚く載せた握りは、押した米と柔らかな魚を一口にまとめます。リンゴと海苔を使う丼とは別の形です。