スシドク ト ソンス 스시도쿠 더 성수

注文を受けてからシェフがその場で握る100パーセントライブ方式を貫く寿司専門店です。聖水洞のソウルの森近くに位置するスシドク・ザ・聖水は、オープンキッチンを通じて調理の全過程を公開しており、鮮度を視覚的にも楽しめます。洗練されたインテリアとゆとりのあるテーブル配置により、ビジネスランチから特別な日のディナーまで幅広く活用されています。こちらの盛り合わせ寿司はシャリの量を調整することで魚本来の味を引き立てており、臭みのないクリーンな後味が魅力です。特にウニと甘エビを組み合わせたメニューは、おまかせコースのような満足感を用意しています。多彩なネタが揃う1.5倍寿司セットはボリュームがあり支持を集めており、冬のブリのように季節ごとに登場する限定メニューも用意されています。また、淡水ウナギを丸ごと一匹使ったひつまぶしも代表メニューの一つです。最初はそのまま、次に薬味を混ぜ、最後に出汁をかけてお茶漬けとして味わう3段階の食べ方が用意されています。牛肉うどんやすき焼きなどの温かい料理から、サーモンの冷やしうどんまでメニューが幅広く、好みに合わせて選択できます。トゥクソム駅から徒歩圏内でアクセスも良く、事前の予約が推奨されます。