ソンス マッチプ イルミラク ソンスジョム | Korean BBQ Seongsu ilmirack 성수 맛집 일미락 성수점

スタッフが卓上で肉を焼き、発酵ガブリサル（豚肩の脂ののった部位）と発酵豚首肉はトリュフオイルと塩で食べます。熟成させない生肉なら、サムギョプサル、ガブリサル、豚トロを一皿に盛った生盛り合わせ焼きになります。厚切りのサムギョプサルは表面がこんがり、中はしっとりと焼き上がり、辛口のチョッカルビ（小ぶりのスペアリブ）は唇がしびれるほどの辛さです。肉にはタチウオの内臓の塩辛（カルチソクチョッ）とチャンナンジャのキムチが添えられ、サンチュを粉唐辛子で和えた一品も付きます。締めは火イカのチャーハン、水マッククス、味噌雑炊から選べます。トゥクソム駅から100mですが、聖水洞の路地の奥にあって見つけにくく、車は店の前に停められないので近くに停めます。店内は暗めの色調にガラス壁、2階には予約制の個室空間があります。