Highline seongsu (ハイライン) Highline seongsu (하이라인)

ソウル城東区ソンドクチョン9キルに位置するハイライン聖水は、聖水洞カフェ通りの静かな路地裏2階にあるデザートカフェです。聖水エリアで最も注目されているカフェの一つで、オーナーが自らコーヒーを淹れデザートを手作りする小規模運営が特徴です。看板メニューの草塘トウモロコシフレンチトーストは、濃厚なトウモロコシの香りが際立つ一品で、ふわふわのフレンチトーストの上にトウモロコシ味のアイスクリームが載り、トウモロコシの風味を最大限に引き出した構成となっています。バスクチーズケーキは一口含んだ瞬間にとろけるような食感で、わざわざ足を運ぶ価値があると評されています。パブロバはシーズンごとに使用するフルーツが変わるため、訪問のたびに新しい体験ができます。モンブランフレンチトーストやカダイフを載せたラバケーキも印象的なメニューです。トウモロコシラテやアメリカーノ（5,000ウォン）など飲み物も香りとバランスが良く、デザートとのペアリングが際立ちます。店内はグレートーンのミニマルなインテリアで統一されており、どこで写真を撮っても映える空間設計です。少数のテーブルのみの運営で、落ち着いたゆったりとした雰囲気が保たれています。韓国語・中国語・日本語・英語など多言語のレビューが残されるほど外国人訪問客にも知られており、聖水のメイン通りからはやや離れているため、入口のハイラインの看板を目印にすると見つけやすいです。