ヨンサムゲタン 용삼계탕

論峴洞の小さな店が1974年から参鶏湯と半羽の半鶏湯（パンゲタン）だけを作っており、席は十数人分なので昼のピーク時は店の外で待ちます。この店ならではの食べ方は、胸肉を裂いてケールの葉にのせ、コチュジャンを少しつけて包むものです。スープと、鶏の中のもち米をほぐした粥はおかわりできます。