3テ サムゲジャンイン(3대 삼계장인)

料理ジャンル

サムゲタン

エリア

瑞草区（ソチョ）,ソウル

住所

Seoul Seocho-gu Banpodaero28-gil 56-3

ソウル瑞草区の教大駅付近で3代続くサムゲタン専門店です。松の実、ヨモギ、緑豆の3種類のサムゲタンから選ぶことができ、国別に好まれるサムゲタンのスタイルがメニュー表に紹介されているほど、外国人客も意識した構成です。松の実サムゲタンはスープがクリームスープのように白濁してとろりとしており、食後に歩くと口の中に松の実のほのかな香りが広がるのが特徴です。ヨモギサムゲタンはほんのりとしたヨモギの香りが健康的な印象を加えます。鶏肉は箸を当てるだけで身がほろりと離れるほど柔らかく、ハムチョ塩（塩生植物の塩）につけて食べると淡白な味わいが一層引き立ちます。もち米ご飯は別の器で提供され、スープに入れて塩を振って食べるスタイルで、おかわりも可能です。スービッド（低温調理）タッポクムタンは比較的最近追加された人気メニューで、鶏胸肉をスービッド調理でしっとりと仕上げ、3種のソースにつけて味わった後、味付けスープの鶏煮込みを楽しむ構成です。おこげおにぎりの追加も可能です。伏日（暑気払いの日）前後は待ち時間が長くなるため、テーブリング予約やピーク時間帯を避けた訪問をおすすめします。駐車が難しいため公共交通機関の利用が便利です。