음식 종류

삼계탕

지역

서초구 , 서울

주소

서울특별시 서초구 반포대로28길 56-3

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서초역에서 400m.

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서초역에서 400m. 뚝배기 삼계장인은 교대역 인근에 위치한 삼계탕 전문점으로, 3대째 운영하며 쌓아온 국물 맛이 강점입니다. 진한 닭 육수에 산삼주 한 잔이 기본 제공되며, 전복삼계탕과 흑삼계탕 등 다양한 구성이 있습니다. 인삼과 각종 약재가 고루 들어가 영양 보양식으로 손꼽히며, 황기와 대추를 더한 국물은 淡泊한 맛에서 점차 깊어지는 맛 변화가 인상적입니다. 닭 살이 뼈에서 수월하게 분리될 만큼 부드럽게 조리되어 있으며, 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 조절할 수 있어 맛이 한층 살아납니다. 찹쌀밥은 별도 공기로 제공되어 국물에 말아 소금을 쳐서 먹는 방식이며, 리필도 가능합니다. 수비드 닭볶음탕은 비교적 최근 추가된 인기 메뉴로, 닭가슴살을 수비드 처리하여 촉촉하게 유지한 뒤 세 가지 소스에 찍어 먹다가 양념 국물의 닭볶음을 즐기는 구성입니다. 누룽지 주먹밥 추가도 가능합니다. 복날 전후로는 대기가 길어지므로, 테이블링 예약이나 피크 시간대를 피한 방문이 권장됩니다. 주차가 어려운 위치라 교대역에서 걸어오는 쪽이 훨씬 수월합니다.