마루심 반포점

서울 서초구 반포동 고무래로10길 청구빌딩 1층에 자리한 히츠마부시 전문점으로, 고속버스터미널 일대에서 일본식 장어덮밥을 제대로 내는 집으로 오랜 기간 언급되어 온 서초구의 일본 요리 전문점입니다. 이 집의 대표 메뉴는 나고야식 히츠마부시로, 주문 후 조리를 시작해 장어를 그 자리에서 구워 내기 때문에 제공 시간이 다소 걸리는 대신 굽는 정도와 소스의 신선도가 일정하게 유지됩니다. 식사는 1/4은 그대로 먹고, 1/4은 와사비를 얹어 비벼 먹으며, 마지막에는 오차즈케로 부어 먹는 세 단계 구성으로 진행되며, 각 단계에서 장어 본연의 맛과 양념, 다시 국물의 감칠맛을 각각 느낄 수 있게 설계되어 있습니다. 장어 굽기는 과하지 않은 은은한 간이 특징이고, 오차즈케 국물의 감칠맛이 식사의 절정을 만들어주며, 세트 구성에 포함된 장어 계란말이는 단품 주문을 유도할 만큼 호평이 이어집니다. 히츠마부시 기본가는 약 36,000원 선으로 부담이 적은 가격대는 아니지만, 일본 현지 히츠마부시 전문점 및 부산의 주요 경쟁지와 비교하면 납득할 만한 수준이며, 장어탕을 비롯한 저렴한 사이드 메뉴도 함께 운영됩니다. 홀은 넓은 편이라 예약 없이도 자리를 잡을 수 있는 경우가 많고, 앞쪽에 발렛 파킹이 가능한 주차장이 마련되어 있습니다. 주문은 테이블 키오스크로 이루어지며, 가족 외식과 접대 자리, 기념일 식사 장소로 두루 활용되는 서초구 일식 전문점입니다.