京畿道（キョンギド）のレストラン - 厳選707件 | 16ページ

看板メニューのプルンソグム・シュペナーは塩クリームが先に唇に触れて最初の一口が塩辛く、その下のコーヒーの味は弱めです。クリーミーなラテのほうがいいという客もいます。デザートは甘さ控えめのキャロットケーキ、クリームとイチゴをのせたクロワッサ…

どの個室からもガラス越しに小さな庭が見え、2階の窓際席からも手入れされた植栽が見下ろせます。熟成刺身を中心にしたコースは前の皿がほぼ空くころに次の皿が届く速さで進み、スタッフが皿ごとに食材と食べ方を短く説明します。最後に食事として出る冷う…

マンドゥクッ（餃子スープ）はなくマンドゥチョンゴルだけを出すため注文は2人前からで、餃子はこぶしほどの大きさがあります。肉餃子は国産豚肉、豆腐、野菜の餡がぎっしり詰まり、キムチ餃子は辛さより酸味と歯触りが前に出ます。最後は同じスープでカル…

桑黄茸のだしで煮たチュオタン（ドジョウをすりつぶしたスープ）は穏やかですっきりした味で、山椒の粉を少し入れると香りが立ちます。ご飯は冬虫夏草が少し混ざった黄色いウコンご飯です。無病定食にはチュオタン、ドジョウの揚げ物、カニの醤油漬け、舌平…

氷を浮かべた緑茶にご飯を浸し、あらかじめ骨を外したポリグルビ（干したイシモチ）を一切れずつのせて食べます。イシモチは五加皮の粉で加工したものを仕入れていて、締まった身の味わいは残しつつ、干物特有の匂いは控えめです。おかずは18品ほど並び、…

入場料にドリンク一杯が含まれていて、羊やアルパカに餌をあげ、リードを付けたアルパカと牧場を歩いてから、カフェで腰を下ろす流れになります。子羊にミルクをあげる体験や通年営業のソリ場もあり、乳牛、モルモット、ウサギ、白いクジャクも近くで見られ…

外からは小さな店に見えますが、扉を開けると奥へ深くホールが続いています。ウゴジカムジャタンは大鍋に豚の背骨と干し白菜の葉、干し大根葉、じゃがいもを入れて取り分けて食べ、一人なら同じスープを土鍋に入れたピョヘジャングクを頼みます。おかずの中…

ドジョウを使いますが、チュオタンというより川魚のメウンタンに近く、鍋ごと煮立った状態で運ばれ、えごまの葉がたっぷり入って臭みがありません。ぴりっと辛いスープにそうめんとすいとんがたっぷり入り、チュオタンが苦手な人でも抵抗なく食べます。ご飯…

薄切りの生の鴨を広い石板に広げて焼くと、縁はすぐに茶色く焼け、真ん中は柔らかいまま残ります。チャドル（薄切り）の鴨焼きはエゴマの葉に大根の甘酢漬けを重ねて包むとよく合い、ジャガイモ、玉ねぎ、ニンニクは同じ石板で鴨の脂を吸って焼けます。肉を…

炭火グリルを据えた席は屋外のパラソル席とテント風の室内に分かれ、キャンプ場で焼肉をする感覚に近い造りになっています。精肉売り場で等級別の韓牛か済州産の豚肉を選んで先に会計し、席で自分で焼きます。焼肉の横には韓牛クッパやテンジャンチゲ、麺を…

七谷（チルゴク）貯水池に面した壁を大きなガラス窓にした3階建てで、上の階へ行くほど水面と対岸の土手、低い山並みが大きく広がります。ドリンクのスットクスットクは牛乳と黒ごまクリームの上によもぎ餅をのせたもので、七谷ラテには砕いたナッツがトッ…

大きな器に麦と白米を混ぜたご飯が盛られ、食卓に並ぶ15種類ほどのナムルやおかずから好きなものを選んで入れ、コチュジャンとごま油で自分で混ぜます。豚肉炒め、テンジャンチゲ、どんぐりのムク、豆腐焼きが横に並び、注文は一人一品が必要です。建物は…

九里市水沢洞のこの店は、20年以上トンテタン（冷凍スケトウダラの鍋）ひとつだけを煮てきました。身に加えて明太子と白子もたっぷり入り、辛さはマイルド、普通、激辛の三段階から決めます。店内でも持ち帰りでも二人前からの注文で一人では頼みにくく、…

この中華料理店のセルフバーにはワッフルやたい焼き、ホットク、目玉焼き、コーヒーまで並んでいて、チャジャンミョンのあとはたい焼きとコーヒーで締めくくれます。骨チャンポンは大きな骨と肉が入り、海鮮チャンポンよりスープが重めで、カンチャジャンは…

テーブルそのものが大理石の石板で、店員がその上で鴨肉とジャガイモ、玉ねぎ、ニンニクを一緒に焼いてくれます。サンチュにニラの和え物とキムチをのせて包み、野菜とおかずはセルフバーから追加します。肉を食べ終えたら、石板でキムチチャーハンを炒めて…

ヘジャングクより先に温かいゆで卵が卓に届き、殻をむきながら料理を待ちます。ヘネトゥクタンは内臓がたっぷりですが、スープが軽く、最初は物足りなく感じます。卓上の塩漬け唐辛子ダデギを溶かすと味が決まります。

コダリチムは一人に一尾まるごと出てきて、辛さはすっきりしています。鍋の中の唐辛子煮を身にのせて海苔で包み、干し大根葉のシレギを追加すると香ばしさが増します。普通のご飯はしゃもじ一すくいほどなので、石釜ご飯を別に頼む人が多く、おこげまで食べ…

メシマコブの色が出た黄色いスープは見た目こそカレーのようですが、味は鶏と穀物の香ばしさが中心です。スプーンに絡むほどとろりとしていて、鶏に詰めたもち米がほどけるにつれて鶏がゆに近づきます。そこが好きな人もいれば、サムゲタンを食べた気がしな…

かつてビニールハウスの屋台で焼いていたヤン・テチャンの店が、再開発のあとカミルナムロの新しい建物へ移りました。ヤン（牛の胃）を頼むとテチャン（大腸）も一緒に出てきて、店員がテーブルで焼いてくれます。焼けたホルモンはサンチュの和え物で包み、…

店名は入口に置かれた55ガロンのドラム缶から来ていて、看板のドラム缶パンもドラム缶の形に焼きます。味はチョコ、クリーム、イカ墨チーズ、デニッシュの四種類です。ペットはリードを付けて屋外テーブルでのみ同伴できます。店内の席の間には、アーロン…

サムギョプサルは置かず、豚の希少部位だけを練炭の火で自分で焼きます。カルメギサルは脂が落ちて歯応えが増し、ヒョミッサル（舌下の肉）は白い脂が多いながら柔らかく香ばしい部位です。一皿300gで一つの部位でも盛り合わせでも頼め、150gの半皿…

辛口のトゥンカルビ（豚の背骨付きリブ）は、プルダック炒め麺より辛いという声が出るほど唐辛子が強烈です。ニンニク醤油味は醤油の塩気にニンニクと甘みが重なり、どちらも厨房で炭火の下焼きを済ませて出てくるので、卓上では骨際を少し焼き足すだけです…

店名の2cmは生ロースとんかつに使う豚ロースの厚みのことで、断面では衣より先に肉の層が目に入ります。チーズワンボールとんかつは豚肉を丸く成形して中心にナチュラルチーズを詰めたもので、肉でチーズを巻いて切るチーズロールとんかつも別にあります…

ビビングクスのたれは塩辛くもひどく辛くもありませんが、後に辛みが残り、小さな子どもには少し辛めです。ビビングクスを頼んでも温かいスープが一杯付いてきます。チャンチグクスは煮干しのだしが濃いぶん、日によってこしょうが強かったり生臭さが出たり…