サンゴルミックラジメウンタン 산골미꾸라지매운탕

ドジョウを使いますが、チュオタンというより川魚のメウンタンに近く、鍋ごと煮立った状態で運ばれ、えごまの葉がたっぷり入って臭みがありません。ぴりっと辛いスープにそうめんとすいとんがたっぷり入り、チュオタンが苦手な人でも抵抗なく食べます。ご飯は釜飯で別に出るので釜底のおこげを煮て食べられ、サイドにはどじょう餃子とどじょうの天ぷらがあります。