イドゴムタン(이도곰탕)

料理ジャンル

韓国スープ

エリア

江南区（カンナム）,ソウル

住所

Seoul Gangnam-gu Yeoksam-dong 671-17

ソウル江南区駅三洞に位置するイドゴムタン本店は、一般住宅を改装した居心地の良い空間で深い味わいのコムタンを提供する専門店です。注文するとほぼ着席と同時に提供されるほど提供スピードが速く、スープは一般的なコムタンより濃厚な肉スープスタイルで、味付けが適度に施されているため塩を別途加える必要がありません。臭みが全くなく、刻みネギがたっぷり載って清潔感のある第一印象を与え、ほのかに黒胡椒の風味が漂います。ご飯はパラっと上手に炊き上げられており、スープに入れても崩れず食感が生きています。柔らかくありながらも米粒の形を保つこのご飯が、コムタンの格を一段引き上げています。コムタンはご飯または米麺から選択可能で、米麺を選んでからご飯を追加注文する方が価格面で有利です。スユクチョンゴル（牛肉鍋）はお酒のおつまみとしても優秀で、ジャングクス（麺）を追加すればしっかりとした一食になり、サービスで提供されるファンテムチム（干しスケトウダラの和え物）も高い水準です。おかずのキムチは塩味が強くコムタンとの相性が良く、ソクバクチ（浅漬け大根キムチ）はやや熟成が進んだ味わいです。建物前に駐車場があり2階まで座席が設けられているため一人飯にも便利ですが、庶民料理としては価格帯が高めなのでその点は留意が必要です。