ヨンデンイメウンタン 용뎅이매운탕

世宗特別自治市の錦江沿いにあるヨンデンイメウンタンは、15年以上にわたりナマズのメウンタン一筋で営業を続けている専門店です。川の景色を眺めながら食事ができるのが特徴で、特に春秋の時期は河川敷の屋外席が早い時間から満席になるほどの人気を集めています。看板メニューのナマズメウンタンは、淡水魚特有の臭みが抑えられており、すっきりとしたスープにほんのりとした甘みが感じられます。この店で欠かせないのが、手ちぎりのスジェビです。柔らかく練った生地を寝かせてから投入するため、口当たりが滑らかでもちもちとした食感を楽しめます。たっぷりと入ったセリが爽やかな香りを添え、途中でラーメンの麺を追加して食べるのも一般的です。ナマズの身は柔らかく淡白なため、子供や淡水魚を食べ慣れていない方でも食べやすい味わいです。おかずの種類は少ないですが、メインの鍋のボリュームがあるため満足感を得られます。休憩時間を設けずに営業しているため、時間を気にせず訪れることができます。ただし、店に続く道が狭く急な坂道になっているため、運転には注意が必要です。車での訪問が基本となります。室内は靴を脱いで上がる座敷席で、屋外席の利用は午後3時までとなっています。