サンジャンガドゥン 산장가든

サンジャンガドゥンは、世宗特別自治市蓮西面の高福貯水池近くで、炭火の香りを付けた石カルビ、エゴマのスジェビ、冷麺を出す古いカルビ店です。代表の石カルビは基本味と辛口に分かれ、生肉を卓上で焼くのではなく、焼いた豚カルビを皿から分けます。基本味は塩気と甘味を強くしすぎず、豚肉と炭火の香りを残します。辛口は同じ柔らかな肉に赤いたれと明確な辛味を加えます。複数人なら二つを同じ卓上に置き、一皿全体を辛くせず比較できます。肉を骨から外して最初はご飯と食べ、次はセルフ区域のサラダかドンチミを加えると、たれと焼き香の濃さが変わります。セルフ区域にはサラダ、テンジャングッ、ドンチミ、韓国の副菜があり、必要な量を取ります。エゴマのスジェビは香ばしく濃い汁と柔らかな生地で、焼いた肉から温かい汁へつなぎます。冷麺は冷たい麺と汁で温度を反対に変えます。二人なら基本味とスジェビ、複数人なら辛口と冷麺も加え、辛くない肉、辛い肉、温かい生地、冷たい麺を分けます。店内は現代的な二階建ての広い席と別室で構成され、別室は卓上に割り当てられる空間に従って分かれます。建物前には複数の車が入る広い区域があり、高福貯水池周辺の道路に続きます。二種類の石カルビと温度の異なる麺料理を組み合わせる食事です。