トガネメウンタン 도가네매운탕

高福貯水池のそばで、1980年代初めからナマズの辛い鍋、メギメウンタンを煮ています。おろしニンニクをご飯一杯分ほどこんもりのせて煮るため、川魚の泥臭さがほとんどなく、煮詰めるほどスープが甘くすっきりしてきます。ナマズの身は箸で簡単にほぐれるほど柔らかです。具をある程度食べたら、ビニール手袋をはめてスジェビ（すいとん）の生地を自分でちぎって鍋に入れます。座敷はテーブル席に変わり、週末の昼は25組以上が待つこともあります。