미꾸라지를 쓰지만 추어탕보다는 민물매운탕에 가까운 모양으로, 냄비째 끓여 나오고 깻잎을 듬뿍 넣어 비린내가 없습니다. 칼칼한 국물에 소면과 수제비가 넉넉히 들어 있어 추어탕을 꺼리는 사람도 거부감 없이 먹습니다. 밥은 솥밥으로 따로 나와 누룽지를 끓여 먹을 수 있고, 곁들임으로는 추어만두와 추어튀김이 있습니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
