ヌンゴルメウンタン 능골매운탕

煮立ったらまずスープとすいとんをすくいますが、この店の鍋は後半がおいしいのです。鉄の釜が熱を保ち、すいとんのでんぷんが溶けてスープが雑炊のオジュクのようにとろりとしてきたところで、素麺かご飯を入れます。魚はナマズ、ギバチ、両方を混ぜた雑魚から選び、チャムゲ（モクズガニ）は入れた数だけ1匹ごとに料金がかかります。タッドリタン（鶏の辛い煮込み）は前日までの予約制で、甘さのない、メウンタンのような辛いスープです。週末の昼は開店直後に着けば待たずに済みます。