고기구이 맛집 리스트 372곳 - 지역별 평점 순위 | 7페이지

삼겹살이 주방에서 다 구워져 접시로 나오니 앉자마자 쌈부터 쌀 수 있습니다. 고추장 삼겹살은 붉은 양념의 매운맛과 불향이 앞서고, 상추와 깻잎은 처음부터 넉넉히 깔립니다. 고기를 5~6점 남기면 파채와 함께 철판…

자체 숙성한 돼지고기를 참숯 불판에 올리면 익힘은 테이블에서 직원이 맡습니다. 숙성 삼겹살에 목살, 가브리살, 항정살을 더해 부위별 지방과 식감을 비교하고, 소금과 명란, 갈치속젓, 와사비를 한 점씩 바꿔 곁들입니…

직원이 첫 점부터 자리를 뜨기 직전까지 고기를 구워 주고, 모자란 소스와 반찬도 말하기 전에 채워 줍니다. 대표 메뉴인 우삼겹은 특제 소스와 파채를 곁들이며, 파절이와 고추를 함께 싸면 매콤함이 더해집니다. 고기는…

점심에는 밥과 국, 김치와 계란말이 같은 찬을 한 상에 차리는 백반이 나가고, 저녁에는 여럿이 한우와 삼겹살, 차돌박이를 굽는 고깃집으로 성격이 바뀝니다. 백반은 낙원식 백반, 매콤달콤하게 볶은 오징어백반, 돼지고…

미리 전화해 두면 별관의 온돌방 하나를 따로 내줘서 반려견과 함께 고기를 구울 수 있고, 구들장 바닥도 데워 둡니다. 고기는 홍성의 1+9등급 한우라 안창살과 살치살의 마블링이 촘촘하고 입에서 쉽게 풀어집니다. 구…

경복궁 서쪽 서촌 골목, 자하문로1가길에서 두툼하게 썬 목살과 삼겹살을 숯불에 굽습니다. 목살은 지방이 고르게 섞여 부드러우면서 씹는 맛이 있고, 삼겹살은 겉면이 바삭하게 익어 안쪽 지방과 식감이 갈립니다. 신선한…

청양고추를 잘게 썰어 섞은 새우젓에 생갈비 형태의 이불갈비를 찍어 먹습니다. 직원이 처음부터 끝까지 구워 주기 때문에 아이와 함께 와도 편하게 먹고, 여러 부위를 비교할 때는 모듬이 나옵니다. 들기름국수와 깍두기밥…

육회 낙지탕탕이는 살아 있는 낙지를 그 자리에서 잡아 육회 위에 올려 냅니다. 구이는 알차돌, 삼겹살, 목살을 숯불에 올리는 식입니다. 이 집에서 기억에 남는 건 사장님이 챙겨 주는 덤으로, 밖에서 십 분 넘게 기…

냉동육 없이 제주에서 들여온 생돼지고기만 숯불에 굽습니다. 오겹살은 비계와 살코기가 다섯 층으로 선명하게 나뉘고, 익으면서 배어 나온 기름이 겉면에 고소한 향을 입힙니다. 다른 곳에서 보기 드문 뒷고기는 지방에서…

음성 한판은 갈매기살, 가브리살, 목덜미살을 한 접시에 담아, 같은 돼지의 다른 부위를 한 불판에서 나란히 굽게 했습니다. 갈매기살은 횡격막 주변, 가브리살은 목심과 등심 사이, 목덜미살은 목에서 어깨로 이어지는…

통 갈매기살은 국내산 갈매기살을 덩어리째 내서, 숯불 위에서 굴려 겉을 익힌 뒤에 자릅니다. 굽는 순서는 매장 곳곳에 붙은 안내를 따르면 되고, 갈매기살 특유의 내장 같은 향이 신경 쓰이면 마늘을 같이 바싹 굽습니…

테이블이 10여 개뿐인 약전골목 가게라, 대기 명부에 이름을 적어 두고 밖에서 기다립니다. 돼지 스페어립을 뼈째 붉은 양념에 조린 갈비찜에는 다진 마늘이 넉넉히 들어가고, 맵기는 간장맛과 순한맛부터 단계별 매운맛,…

경리단길에서 텍사스식으로 오래 훈연한 브리스킷과 백립을 큰 접시에 담아 빵과 채소, 소스와 함께 냅니다. 텍사스 브리스킷은 결을 따라 풀리고 녹은 지방이 고소하며, 번을 갈라 양파, 부추, 코울슬로와 함께 넣으면…

행당시장 한쪽 원형 테이블마다 참숯 화로가 놓이고, 그 위에서 돼지 목살을 굽습니다. 전용 불판은 연기가 적게 나고 고기 겉면을 쫄깃하게 익히며, 직원이 뒤집고 잘라 굽기를 맞춥니다. 목살은 육즙이 많고, 삼겹살은…

발효 가브리살과 발효 목살을 직원이 테이블에서 구워 주면 트러플 오일과 소금에 찍어 먹습니다. 숙성하지 않은 생고기 쪽으로는 삼겹살, 가브리살, 항정살을 한 판에 모은 생모듬구이가 나옵니다. 통삼겹은 겉이 노릇하고…

가브리살과 발효 목살, 삼겹살은 무쇠팬 위에서 직원 손으로 익는데, 대부분 태우지 않고 육즙을 살리지만 굽는 사람에 따라 차이가 납니다. 한옥풍 실내는 깔끔하고 시끄럽지 않지만, 서너 명이 앉으면 자리가 좁고 가격…

부위마다 1인분씩 주문이 되어 살치살과 소갈비살을 한 불판에 나란히 올리게 됩니다. 돼지고기로는 살코기와 지방 비율이 고른 생오겹살, 불판을 갈지 않아도 잘 타지 않는 양념갈비가 있습니다. 고기는 직접 굽지만 직원…

구운 삼겹살 한 점을 케일 잎에 올리고 갈치속젓이나 멸치액젓을 조금 붙이면 돼지 지방과 발효 생선의 짠맛이 함께 납니다. 삼겹살, 목살, 가브리살은 불판 온도를 보며 직원이 굽고 부위에 맞는 크기로 잘라 줍니다.…

제주에서 공수한 흑돼지를 드럼통 연탄 테이블에 올리면, 테이블을 맡은 직원이 끝까지 구워 줍니다. 목살은 3~4센티미터 두께로 썰려 나와 핏기가 막 가실 때 육즙이 가장 많고, 오겹살은 파절이에 싸면 비계 맛이 한…

하와이안 포크밸리 버거에는 부드러운 삼겹살이 들어가고, 폭신하면서 살짝 기름진 번이 속재료를 잘 붙들어 줍니다. 버거 말고는 브리스킷, 립, 풀드포크 가운데 골라 한 접시에 담는 바비큐 플래터가 있습니다. 감자튀김…

드라이에이징 기간이 최소 7일, 최대 21일인 숙성 돼지고기를 두껍게 썰어 직원이 숯불에 끝까지 구워 줍니다. 상추와 깻잎 대신 묵은지와 대파무침이 곁들여지고, 고기 뒤에는 고추장찌개나 김치찌개, 볶음밥으로 식사를…

마장동 축산시장 동네에 있지만 건물 안팎은 고급 레스토랑에 가깝고, 층마다 먹는 방식이 다릅니다. 1층은 캐주얼 다이닝, 2층은 부위별로 주문하는 고깃집, 3층은 프라이빗 룸 코스이며 지하에서는 가장 비싼 한우맡김…

숙성한 KOKUMI 목살을 간장 양념 밥 위에 올리고 와사비와 초생강을 얹으면 초밥처럼 한 입에 먹게 되며, 고기는 모두 직원이 굽습니다. 생트러플 짜파게티는 즉석에서 트러플을 갈아 올리고 반숙 계란을 섞어 먹습니…

모듬스페셜에는 황제살, 뽈살, 천겹살(항정살), 꼬들살이 함께 담기고, 불판 위 버섯에 찍힌 도장으로 부위를 구분합니다. 숙대입구역 근처에서 21년 넘게 이어 온 집이며, 숯불 열기에 실내가 더워 목에 두를 얼음팩…