ソウルのレストラン - 厳選1768件 | 16ページ

ソルロンタンの特を頼むと、バスケットボール選手の手のひらほどある牛胸肉の塊が丸ごと土鍋に入ってきます。ご飯は別に出ず、トリョム（汁で温める方式）で汁の中に入っており、ソルロンタンには素麺、内臓スープのネジャンタンには春雨が入ります。汁の塩…

濃く重い京都風豚骨ラーメンを弘大で10年以上作り続けてきた、韓国ラーメン店の第一世代にあたる店で、基本の味付けは塩気が強めです。麺は細いホソメン、縮れたチヂレメン、太いドラゴンメンから選べ、噛みごたえのあるドラゴンメンは重いスープに負けま…

パンもソースもハッシュブラウンも店内で手作りし、朝早くから開いています。エッグベネディクトはバターの香るパンにほうれん草、ベーコン、半熟卵をのせ、オランデーズソースをかけます。アボ・オン・トーストはアボカドのムースにトマトのレリッシュを合…

注文が入ってから揚げるフライドチキンは、触れないほど熱々で運ばれ、ほろほろ崩れる衣の下の身はしっとりしています。味付けは軽い辛さと塩気で甘い韓国式ヤンニョムチキンとは方向が違い、チキンサンドイッチは一人の食事にちょうどよい量です。店内は2…

醤油ダレに漬けた豚肉を注文ごとに練炭の火で焼き、ステンレスの皿にのせて出します。テジブルベク（豚焼肉定食）は焦げ香のあとにほのかな甘みが残り、サンチュでご飯と包むとよく合い、ネギの和え物を足すと脂っこさが和らぎます。豚焼肉とナクチポックム…

小骨ごと細かく刻んだカレイのセッコシはコリコリと歯に当たり、身だけを引いた刺身は柔らかく、同じ皿で食感の違いが出ます。盛り合わせは季節と入荷次第で、カレイ、コノシロ、マダイ、カワハギなどに変わり、ほどよく寝かせた刺身も混じります。蚕院洞の…

豆腐が主役のふっくらした北朝鮮式の大ぶりな餃子を牛骨スープに入れたマンドゥクッ（餃子スープ）はあっさりしていて、生麺のもちもち感は、辛くない甘めのタレに細切りのユッチョン（牛肉のチヂミ）をのせたピビムカルグクス（混ぜうどん）でいちばんよく…

細かく削った氷に国産の粒あんをたっぷりのせ、きな粉をまぶさないインジョルミ（餅）を添えます。パッピンス（小豆かき氷）の練乳は氷の中に隠れていて、底から混ぜると甘さが全体に回ります。栗、銀杏、シナモンパウダーも入り、抹茶やいちごのピンスにも…

鶏の中にもち米は詰めず、もち米ご飯は別の器で出てきておかわりもでき、スープに入れて塩で味を調えて食べます。3代続く店で、伏日（夏の暑さが厳しい日）の前後は待ちが長く、テーブルリング（順番待ちアプリ）で受け付けており、教大駅から歩いて行ける…

平たい形から名付けられたソデサルと、あばら骨沿いのチャッカルビサルを中心に、ほかにも数種類の韓牛の部位を出します。新堂洞のビルの1階と2階を使い、厚く切った肉を店員が卓上の網で焼き、焼けた順に取り分けてくれます。焼き物の合間にはネギキムチ…

甘みがあってさっぱりした白菜の蒸し物が焼肉の横に置かれ、白キムチのような口直しになります。仙遊路の建物の2階と3階に食事スペースがあり、扉と壁で仕切った個室には長いテーブルが置かれ、会社の会食にも使えます。予約はCatchtableで受け…

小ぶりの焼き餃子が一皿に二十個以上並び、底はこんがりパリッと、厚めの上側の皮は弾力を残しています。豚肉とニラの餡は化学調味料の味が控えめで、濃いたれより黒酢を少し付けるほうが合います。小籠包は一注文九個で、焼き小籠包、水餃子、花巻と粉もの…

合井洞の裏通りにある古い工場の建物を改装したスペシャルティコーヒーのロースターは、韓国のスペシャルティコーヒーの初期から続く店で、外観は工場のまま、中は無骨ながら整っています。1階はアップテンポの音楽が流れ、大きな窓から光が入る2階は読書…

薪窯で焼く生地はもちっとして弾力があり、マルゲリータはトマトの果肉の酸味がモッツァレラと釣り合います。バジリコ・ブラッタピザは、ブラッタを割ってバジルペーストの上に広げて食べます。パスタではアンチョビバターパスタがもう一つの看板で、グアン…

ノクサピョン駅1番出口から近く、大きな窓から光が入る店内とテラス席があります。厨房はバンコクの5つ星ホテル出身のシェフが担い、香辛料の香りは強すぎません。パッタイのほか、プーニムパッポンカリーはなめらかなカレーソースで香りがはっきりしてい…

肉は骨付き豚カルビの一種類だけです。甘さが前に出ないたれで、炭火で焼くほど塩気と炭の香りが立ちます。広い赤身は柔らかく、骨のまわりはしっかり焼くと歯ごたえが出ます。初めてなら店員が最初の一枚を焼いて見せ、その後は自分で焼きます。待ち時間は…

民族衣装の店員が迎え、ロシア音楽が大きな音量で流れる店内では、静かな食事より異国らしいにぎやかさが前に出ます。ボルシチは肉のスープにビーツとトマトの味が重なる赤いスープで、スメタナ（サワークリーム）を入れるかどうかで印象がかなり変わります…

上岩洞DDMCの地下1階にありながら、客席は広く日差しも入り、席に余裕があります。ホールに手洗い場があるので、手で持つバーガーも気兼ねなく食べられます。チーズバーガーは玉ねぎを生か焼きかで指定でき、メニューが少ないぶん提供が早めです。ポテ…

中央の水盤に照明が映り込む黒基調の店内が、ソウル駅コネクトプレイスの3階に広がっています。雲すき焼き（クルム・スキヤキ）は鍋に綿菓子とバターを載せ、スタッフが醤油とだしを注いで溶かすところから始まります。割り下で煮えた豆腐が意外においしく…

城北区の市場の路地にある小さな店が、スペインの米料理とパスタを韓国の食材と味覚に合わせて出します。オリジナルのイカ墨パエリアは卓上コンロにのって最後まで温かく、添えたレモンを搾って酸味を足します。ゴサリ（ワラビ）オイルパスタは青陽唐辛子入…

カルグクスの前に麦ご飯と大根の和え物、豆もやし、タレが出て、小さなビビンバから食事が始まります。チャンカルグクスは赤く濃いスープが刺激よりもぴりっとした辛さで、看板のタソンカルグクスはアサリをたっぷり入れた澄んだスープです。夜は生ガキと茹…

国産小麦に卵を練り込んだ麺、ナンミョンの一杯に、牛のスープと旧厳鶏のスープ、ラビオリが一緒に入ります。看板のソギョ・ナンミョンは牛肉と鶏肉、旬の野菜、きのこ、かぼちゃをのせ、二つのスープのコクに野菜の甘みを重ねます。えごま油のナンミョンは…

龍山のモクチャゴルモクにある2号店は本店より広く、大きな窓で開放感があるものの、店内は会話が難しいほどにぎやかです。順番待ちはキャッチテーブルのアプリで登録します。鶏もも肉にさつまいも、キャベツ、えごまの葉、きのこ、餅が入り、タレは甘めで…

ネパール出身の店主が営むインド・ネパール料理の店は、客もスタッフも外国人が多く異国の雰囲気があります。看板のタワマサラカレーは辛さがしっかりしていて、外がカリッと中はもちっとした焼きたてのバターナンとよく合います。明洞聖堂近くのビルの上の…