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ピョンヤンミョノク 평양면옥

Pyeongyang Myeonok

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住所
Seoul Gangnam-gu Nonhyeonro150-gil 6

長忠洞(チャンチュンドン)の平壌麺屋と同じ家系ながら、1990年代に論峴路で開いてから独自の味に変わり、本店より肉の香りと塩気がはっきりしたスープを出します。そば粉の麺はコシが穏やかで、豚のチェユクと牛のピョニュクが一緒に載ります。皿盛りの餃子(チョプシマンドゥ)は半皿の3個から頼めるので、二人で冷麺の合間に分けるのにちょうどよい量です。大人数ならオボクチェンバン(真鍮皿の牛肉鍋)や薄味のプルコギが加わり、冬は温かいスープのオンミョンに切り替わります。旧正月と秋夕も営業し、昼は待つことが多いです。

麺料理: 料理の参考画像 · Charim
料理の参考画像 · Charim

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