スパカ ナポルリ 스파카 나폴리

合井駅から250m。ソウル麻浦区合井洞に位置するスパカナポリは、ナポリ正統の薪窯ピザを専門とするピッツェリアです。合井・上水エリアに数多くあるピザ専門店の中でも歴史が長く、薪窯で焼き上げる生地のもちもちとした弾力ある食感が最大の魅力です。看板メニューのマルゲリータはトマトの果肉感が生きており、爽やかな酸味が際立ちます。モッツァレラチーズとのバランスも良好で、ナポリピザの基本を忠実に体現しています。マリナーラもシンプルながら完成度の高い一枚です。バジリコブラータピザはバジルペーストの上にブラータチーズを割り広げて食べるスタイルで、バジルの香りがほのかに広がりつつも主張しすぎない点が魅力です。プロシュートピザやディアボラピザも安定した人気があります。パスタではバジルペストクレマが隠れた名品で、濃厚な質感にバジルの風味がほんのり溶け込み、塩加減が完璧との評価を得ています。アンチョビバターパスタもピザと並ぶもう一つのシグネチャーとして定着しており、アマトリチャーナはグアンチャーレとトマトベースのピリ辛味がピザの脂っこさを中和してくれます。ただし一部のパスタは塩味が強めとの声もあり、バジル系よりクリームやバター系を好む方もいます。オープンキッチン形式でピザを焼く過程と薪窯を直接見ることができ、食事の楽しさが増します。予約は受け付けておらず先着順の待ち制で運営されており、週末はオープン前から行列ができ、1時間以上の待ち時間が発生することもあります。平日のオープン時間でも席はすぐに埋まるため、時間に余裕を持って訪れることが必要です。