タソンカルグクス キョデジギョンジョム 다선칼국수 교대직영점

ソウル・瑞草区盤浦大路26ギルに位置するタソンカルグクス教大直営店は、25年の伝統を持つカルグクス・ポッサム専門店で、教大駅付近でランチと夕食の会食場所として幅広く親しまれている。1階と2階を合わせた広い客席を備えており団体の食事にも適しており、駐車も可能だ。着席するとまずポリパプ（麦ご飯）が出され、ムセンチェ（大根の千切り）ともやし、ヤンニョムジャンを混ぜて食べるとメイン料理前の食欲を刺激してくれる。看板メニューのジャンカルグクスは濃厚で深いスープが刺激的すぎないピリ辛で最後まで負担なく食べられ、タソンカルグクス（アサリたっぷり）はすっきりとした爽やかな海鮮の味わいが特徴である。麺はもっちりとした弾力が生きており、スープとよく合う。グルポッサムは旬の牡蠣が新鮮で生臭さがなく、ポッサムのスユク（茹で肉）とキムチ、乾海苔で巻いて食べる組み合わせが良好で、チョプシスユク（皿盛り茹で肉）は漢方薬材の香りがほのかに漂いながらやわらかく淡白な味わいである。プルナクチポックム（タコの炒め物）は軽い燻し香とともに甘辛い味わいにプリプリのタコが絡み合い酒の肴に最適で、麦ご飯に混ぜて食べるとまた別の美味しさがある。テンチョパジラクタン（唐辛子アサリスープ）はピリ辛の唐辛子とぷりぷりのアサリの旨味が晩酌用のスープとして合う。マンドゥ（餃子）は肉とキムチが半々でぎっしり詰まっており、エビチヂミは外はサクサク中はしっとりでマッコリとの相性が良い。麦ご飯のおかわりが可能で、ブレイクタイムなしの通し営業のためいつでも訪問できる。ランチのピーク時には1階が満席になり2階に案内されることが多い。