한식 맛집 리스트 681곳 - 지역별 평점 순위 | 16페이지

식사는 국물 쪽과 골동반 쪽으로 나뉘는데, 국물로는 들깨를 풀어 끓인 들깨버섯탕이 있습니다. 골동반은 재료를 밥에 비벼 먹는 음식으로, 불고기와 해물 가운데 올라갈 재료를 고릅니다. 소고기찹쌀구이와 전복찜은 따로…

누룽지 삼계탕은 뼈째 들어간 닭 한 마리 위를 노릇한 누룽지가 넓게 덮고 있어, 국물 밖으로 나온 부분은 바삭하게 먹고 나머지는 국물에 풀어 닭죽처럼 이어 먹습니다. 오리 수육은 껍질이 붙은 두툼한 조각을 큰 접시…

생선을 화덕에 넣어 굽기 때문에 주문하고 조금 기다려야 하지만, 나온 고등어와 삼치, 임연수에는 그릴 자국이 선명하고 껍질이 바삭합니다. 겉 기름은 빠지고 속살은 촉촉하게 남습니다. 시래기 전문점이라 걸쭉한 시래기…

쌀을 섞어 지은 보리밥에 나물을 담아 참기름과 고추장으로 비빈 다음, 청국장을 한 숟가락씩 곁들여 먹습니다. 청국장은 구수하고 간이 슴슴한 편입니다. 보리밥 한정식으로 시키면 제육볶음까지 함께 나오고, 제육은 부드…

순대곱창전골 냄비에 순대와 곱창, 내장이 수북하게 담겨 나오고, 국물은 칼칼하면서 녹진합니다. 육수는 리필해 주며, 건더기를 다 먹은 뒤 남은 국물에 볶음밥을 볶아 마무리합니다. 익선동 골목의 오래된 가게라 바닥에…

오래된 시골집을 거의 손보지 않고 쓰는 밥집이라, 입구 방충망부터 앞마당까지 옛집 모습이 그대로입니다. 열 가지가 넘는 반찬이 깔리는 정식에서 따로 기억해 둘 것은 직접 만든 모두부로, 간을 거의 하지 않아 두부김…

1941년에 지은 옛 대한통운 사무실 건물이 국가등록문화재로 남아 있고, 지금은 그 안에서 시래깃국과 시래기밥을 팝니다. 상호의 시락국은 시래깃국을 이르는 지역 말입니다. 시래기밥에는 계절 재료로 담근 모둠 장아찌…

점심 무렵 도착하면 일행 한 사람이 먼저 내려 카운터에서 번호표부터 받고, 나머지가 차를 대러 갑니다. 황태해장국은 국물이 뽀얗고 진하면서도 깔끔하고, 넉넉히 든 황태살은 씹는 맛이 남습니다. 황태살에는 가시가 거…

밥도둑 정식 한 상에 간장게장, 전복장, 연어장, 새우장이 함께 올라옵니다. 게장은 비린 맛 없이 살이 꽉 차 있고 껍질이 부드러워 쉽게 빨아 먹히며, 바삭하게 구운 옥돔구이와 찌개가 곁들여집니다.

뚝배기에서 끓어오르는 순대국 국물은 뽀얗고 크리미하며, 다대기를 풀기 전 한 숟갈에는 고기 삶은 맛과 채소 향이 먼저 납니다. 속을 꽉 채운 찹쌀순대와 부속 고기는 기본 순대국에도 넉넉합니다. 영동시장 안에서 쉬는…

해물매운돈까스는 갓 튀긴 넓고 두툼한 돈까스에 새우와 오징어가 든 고추장 소스를 넉넉히 끼얹어 냅니다. 맵기는 산라면 정도이고, 소스를 따로 달라고 해서 조각마다 묻혀 먹을 수도 있습니다. 철판치즈돈까스는 젓가락으…

병어찜에는 주걱보다 큰 병어 두 마리가 무, 두부, 애호박과 함께 조려져 나오고, 양념이 밴 두부도 별미입니다. 병어찜을 시키면 돼지고기 없이 끓인 콩비지가 먼저 나옵니다. 대창순대는 고소함이 남다르고, 모듬순대의…

제주말로 전갱이를 각재기라 하고, 각재기국은 뼈째 큼직하게 토막 낸 전갱이와 배추를 된장 푼 국물에 끓입니다. 국물은 담백하게 나오고, 물고추와 다진 마늘, 다대기, 청양고추를 넣어 가며 각자 맵기를 맞춥니다. 고…

구수하고 진한 국물에 곱창이 넉넉히 들어간 곱창순두부는 잡내가 없고 생각보다 맵지 않습니다. 해물순두부찌개에는 작은 홍합 여러 개와 오징어, 새우가 들어가 곱창 대신 해물 국물 쪽으로 기웁니다. 저녁이나 회식에는…

고소한 들깨 국물에 여러 버섯을 넉넉하게 넣은 들깨버섯탕은 집에서나 끓여 먹던 맛에 가깝습니다. 한자리에서 10년 넘게 버섯 요리를 해 온 집으로, 탕은 대부분 맑은 국물이고 얼큰한 쪽은 하나뿐입니다. 그 하나인…

야탑버스터미널 바로 뒤라, 버스 시간 전에 순두부 한 그릇을 먹고 나가기 맞습니다. 음식이 빨리 나와 주문부터 다 먹기까지 25분이면 됩니다. 두부는 매일 아침 매장에서 만들고, 여러 메뉴를 먹어 본 사람들이 결국…

육사시미와 육회로 시작해 구이, 찜, 갈비, 곰탕을 지나 말고기 진액으로 끝나는 말고기 코스가 나옵니다. 구이 판에는 지방이 두꺼운 뱃살과 등살, 등심, 안심이 함께 오르는데, 흰 지방 조각을 반으로 갈라 살코기와…

대파와 무를 듬뿍 넣은 대구식 육개장 혜장국이 큰 뚝배기에서 팔팔 끓은 채 나옵니다. 무의 단맛과 대파의 시원한 향이 국물에 배고, 특으로 시키면 큼직한 한우 고기가 더 들어갑니다. 한우수육은 차돌박이, 양지, 아…

이름 때문에 생선집인가 싶지만, 상에 오르는 건 야들야들한 돼지 수육과 달콤매콤한 비빔막국수입니다. 주말에는 번호표를 받아 기다립니다. 수육은 잡내가 없어 막걸리와 잘 맞습니다. 오리구이, 닭백숙, 닭도리탕은 두세…

지리산에서 가져온 제철 산나물을 한 상 가득 깔아 지리산산나물정식을 차립니다. 나물은 계절에 따라 구성이 바뀌고, 하나하나 자극적이지 않게 재료 맛을 살려 무칩니다. 구수한 된장찌개가 기본으로 함께 나오며, 여러…

처음에는 직원이 숯불에 고기를 굽고 뼈에 붙은 살까지 발라 줍니다. 돼지갈비와 소고기 우대갈비가 중심이고, 양념은 간이 세지 않아 아이와 먹기 무난하며 싱거우면 육장을 곁들입니다. 반찬 중에서는 파김치와 석박지가…

육회비빔밥에는 육회가 수북이 올라가고 채소도 듬뿍 들어갑니다. 육회를 따로 한 접시 시켰다가 양념이 너무 달아 놀란 손님도 있으니, 단 음식을 피해야 하는 일행이 있으면 양념 없이 썰어 내는 육사시미로 바꿉니다.…

붉은 양념을 끼얹은 동태가 뜨거운 철판에 올라 식탁 위에서 그대로 끓어오릅니다. 냄비 찜과 달리 철판에 닿은 쪽 양념이 졸아들며 부드럽게 풀리는 동태살에 스며들고, 두부와 콩나물, 미나리가 생선 사이를 채웁니다.…

오징어불백과 돼지불백을 반씩 담은 섞어불백을 테이블에서 볶아 주는데, 양념이 새빨개도 아주 맵지는 않고 매콤달콤합니다. 고기를 다 먹으면 남은 양념에 무생채, 콩나물무침, 김가루, 참기름을 넣고 비비거나 볶는데,…