京畿道（キョンギド）のレストラン - 厳選707件 | 21ページ

テジモリクッパ（豚の頭肉のスープご飯）を、烏山（オサン）の五色市場の中で50年以上作り続けています。ご飯と肉に熱いスープを何度もかけては戻すトリョムで温めるため、澄んだあっさりしたスープがご飯の芯まで染みています。赤身、脂身、内臓のどれを…

冬になると庭で薪を焚いて焼き芋を焼き、それがメニューに加わります。お茶はサンファ茶（生薬を煎じた茶）、ナツメ茶、九節草茶といった伝統茶が中心です。復元した木造韓屋の前に芝生の庭が広がり、甕や石臼があちこちに置かれています。利川の陶磁器村と…

どじょうを細かくすりつぶしたカルチュオタンは、とろりと濃いのに臭みが強くなく、どじょう汁に慣れていない人でも手を出しやすい一杯です。トンチュオタンはどじょうを丸ごと入れてあり、形のまま噛みしめます。ニラはたっぷり入れ、熱いスープでしんなり…

センゴギ・トゥルチギは2人前から注文でき、よく熟したキムチと玉ねぎ、生の豚肉を鍋ごと煮詰めて、汁が少し残るくらいで食べます。煮えるのを待つあいだは温かい豆腐を別に頼み、自家製キムチをのせてつまみます。最後にラーメンの麺を入れることもできま…

もともと麺で知られた店ですが、後からメニューに加わった平壌式の手作りマンドゥクッを目当てに来る客が増えました。最上級の韓牛でとった澄んだスープに、具のぎっしり詰まった大きなマンドゥが5個入り、自家製の薬味だれを溶くとあっさりしたスープがピ…

抱川名物の「イドン・カルビ(味付け牛カルビ)」を中心に、豚カルビ、味付けしない牛カルビ、盛り合わせを出す焼肉店です。牛肉はCAB(サーティファイド・アンガス・ビーフ)以上の等級で、タレは控えめのため食感が柔らかく、スタッフが焼いてくれます…

ミニガンボやエトゥフェのように韓国ではなかなか出会えないルイジアナのクレオール料理を、亭子洞のマンション商店街1階の店で食べられます。よく名前が挙がるのは、厚いトルティーヤに具を層状に重ねたクランチラップとチーズフライで、アイスティーを添…

一杯に、青陽唐辛子を入れた白い肉スンデと、ソンジ（血）を詰めたピスンデの二種類が入っていて、ピリッと辛いのは白いほうです。スープは豚の香りが濃いのに臭みがなく、エゴマ粉を振ると香ばしく、刻んだ青陽唐辛子を足すと辛みが立ちます。普通サイズで…

ヤンピョンヘジャングクの土鍋には、ソンジ一塊と黒センマイ、内臓、干した白菜の葉があふれそうなほど入り、スープにラー油が回っていて、食べ進めるうちに辛さがゆっくり上がってきます。ほかのヘジャングク店のように生ニンニクが別に出ることはありませ…

店で焙煎した豆には、味の方向に合わせて名前が付いています。香ばしくコクのあるほうが温もり（オンギ）、酸味と花の香りがはっきりしたほうが花香（コッヒャン）、散歩（サンチェク）はデカフェです。同じ豆をアメリカーノでもハンドドリップでも頼めるた…

どの料理も注文を受けてから焼き、揚げ、煮るため、皿は熱いまま運ばれます。チキン照り焼きは香ばしく塩気のあるたれを下のキャベツと一緒に食べ、チキン南蛮には自家製タルタルソースがのります。明太子お好み焼きのチーズはバーナーで溶かして仕上げます…

簡易椅子と小物でタイの屋台風に飾った店が、スターフィールド高陽のグルメストリートの奥まった位置にあります。タイ式牛肉フォーが中心で、麺をご飯に替える注文もできます。具がぎっしり詰まった揚げ春巻きソイポピアは、韓国でのジャージャー麺と酢豚の…

望郷ビビン麺をいくつもの支店で食べてきた人は、ここのタレは刺激が控えめで、サンチュや玉ねぎをたっぷりのせてくれると言います。生の玉ねぎと水キムチをのせたビビン麺は甘酸っぱく始まって後から辛さが来て、温かいいりこだしが別に付きます。王マンド…

隣のカルビ店、松楸カマゴルと連絡通路でつながっており、そちらで食事をした客はドリンクが10パーセント引きになります。塩パンは種類が多く、練炭の形をしたヨンタンパンがこの店ならではのパンです。3階の屋上からは脇を走る線路の列車が見下ろせます。

パエリアは辛さを控えめにと頼んでもかなり辛く出てきます。リコッタサラダピザは柔らかいリコッタと野菜をのせた軽い一枚で、ハンアリ・ヌルンジパスタはおこげをソースに混ぜて香ばしい歯ざわりを出しています。

ミョルチ（カタクチイワシ）のチゲ、甘酸っぱい刺身の和え物、天ぷらが一度に並ぶ生ミョルチ包みご飯定食には、豚肉炒めと牡蠣の塩辛も添えられます。刺身の和え物は生臭さが少なく、たれも控えめなので、たっぷり出る葉野菜にご飯と一緒に包みやすい味です…

塩パンはほどよい塩気にバターが香り、ヌルンジ（おこげ）塩パンはそこに香ばしいカリッとした食感が加わります。塩パンが売り切れると、次の焼き上がりまで30分以上待つこともあります。四角いチーズスフレは出来たての豆腐のように温かく柔らかな口当た…

ハムやソーセージ、チーズ、幅広春雨、餅を入れたプデチゲ（部隊チゲ）の鍋に韓牛の骨スープを注ぎ、真ん中のヤンニョムを溶かすと澄んだスープが赤く変わります。ご飯と二種類のラーメン、追加のスープ、おかずはセルフコーナーから自由に取れます。トンカ…

精肉ショーケースの前で韓牛か豚の部位と等級を自分の目で選び、そのまま席に持っていって焼きます。厚切りなので、塩かごま油のタレに軽く付けるくらいで十分です。テンジャンチゲとご飯は基本で付きます。

鉄山洞448番地という住所をそのまま店名に掲げた本店です。食事時は行列ができますが、待つ間に注文を済ませるので、席に着くとすぐ料理が出てきます。厚みのあるトンカツは肉がとても柔らかく、臭みもありません。メインの前に出る小鉢の麺がこの店なら…

澄んだ韓牛のスープに脂のない赤身がどっさり入り、肉だけでお腹がいっぱいになるほどの量です。スープは味が調えられて出てくるので、塩を足さずに飲めます。サイドには既製品とは味の違う手作りトッカルビがあります。キムチとカクテキはコムタンに比べて…

ピザは生地が薄いのにもちもちと歯応えがあり、トマトソースからは加工ソースではない生のトマトの味がはっきりします。辛口のディアボロはスパイスの香りが独特です。店は森に囲まれた一軒家で、パスタは生麺で作ります。

厨房の隣の麺打ち場がガラス張りになっていて、生地をのばしては折り、麺を引き出す様子がホールからも見えます。チャンポンの種類が多く、基本のチャンポンのほかに牛バラのチャドルチャンポン、白チャンポン、牡蠣チャンポン、夏の冷やしチャンポンがあり…

アグチムが運ばれてくると、モヤシやセリより先にふっくらしたアンコウの身が目に入ります。辛さは段階で選びますが、少し辛い段階でも辛いものが苦手な人にはかなり辛く、それより下げるとたれの味までぼやけます。残ったたれで炒めるチャーハンも、アグチ…