ソウルのレストラン - 厳選1768件 | 7ページ

弘大入口駅近くの小さな店内で、丸い鉄板に牛コプチャンとテチャン、野菜を一緒にのせて焼きます。牛コプチャン（小腸）は表面が茶色く締まる間も中の脂が柔らかく残り、テチャン（大腸）はより太く脂がたくさん出ます。鉄板の野菜はその脂と焼けた香りを吸…

にんにくをたっぷり使ったキムチは食べた後まで香りが残るほど辛く、濃い鶏だしのカルグクスと一緒に出てきます。マンドゥは皮が薄く具がずっしりしています。席に着く前に注文と支払いを済ませる方式で、席は3階まであります。

ご飯をある程度食べたところでだしを注いでもらうと、海鮮丼が香ばしいお茶漬け風に変わります。ジェイタクドンは載せる海鮮を自分で決める海鮮丼で、ご飯とだしはいつでも追加できます。トマトサーモン麺はさわやかなトマトスープにサーモンがたっぷりのり…

五香の香りをまとわせた豚足が、可楽洞の住宅街の素朴な中華食堂で夜だけ出ます。トンポーローのように長く煮て脂が少なくやわらかく、持ち帰って翌日冷やすとこりっとした食感に変わります。チャンポンは火の香りが強く、海鮮と肉がたっぷり入ります。

昼だけのフクフクプルコギは、済州産黒豚の肩肉と皮付き三枚肉を合わせ、注文後に練炭の火で焼きます。同じたれでも、赤身の多い肩肉と脂と皮のある三枚肉では噛みごたえが違い、ご飯とカボチャや豆腐入りの味噌チゲが付きます。牛肉は日本の焼肉店のように…

K-ツインタワーB棟1階のロビー状の空間は天井が高く席数も多いため、平日の昼に注文が混んでも席探しは別に進められます。ハンドドリップは豆ごとに酸味と香りが変わり、ケニアAAは最初の酸味のあとにアーモンドのような重みが続きます。ラテはエスプ…

白濁ではなくコムタンのように澄んだスープに、ほろりと柔らかい韓牛が入っています。明洞聖堂の向かいの細い路地にあり、乙支路入口駅から250mです。何も入れずにスープを数口飲んでからコショウを振り、先に素麺を食べてからご飯を入れる順が合います…

入口脇のガスコンロにトゥッペギ（土鍋）がずらりと並んで煮立ち、タプコル公園近くの会社員が出勤前の朝食に立ち寄ります。メニューはウロン（タニシ）テンジャンチゲ、スンドゥブチゲ、キムチチゲの三つで、ウロンテンジャンチゲにはタニシがたっぷり入り…

白い鶏スープに胡椒がぴりっと効いて、濃い参鶏湯を思わせます。その基本がトリパイタンで、カラパイタンは辛いものが苦手な人には少し辛く感じる程度です。低温調理の鶏むね肉、味のしみた半熟卵、にんにくフレークが細めで弾力のある麺にのり、途中でくど…

全面ガラスの外壁越しに街が見える武橋洞の店内には個室も設けられ、会社の会食や改まった家族の集まりを受け入れています。1++等級の韓牛やLAカルビ（骨ごと薄切りにした牛カルビ）をスタッフが炭火で焼き、昼はLAカルビ定食と豚カルビ定食が出ます…

広い庭を抱く韓屋風の建物が、1976年から狎鴎亭の彦州路に構えています。炭火で焼くセンカルビ（味付けしない牛カルビ）は脂ののった身がほろりとほどけて肉の香りが濃く、肉のあとはだしの深い平壌冷麺で口を整えます。白磁の器に盛られたおかずと店員…

冷たいそばのつゆはほんのり甘く、そばの香りがはっきりしていて、とろろとわさびを少しずつ溶かすとうま味が増していきます。看板はエビをのせた冷やしそばで、エビの天ぷらにウコン塩を添えてサービスで出してくれることもあります。甘エビとウニのロール…

注文後に蒸してさばいてくれるジャンボロブスターがあるため、入店したらまずロブスターの列に並んでおくと効率よく回れます。ロッテワールドモール内の海鮮ビュッフェで、刺身コーナーには本マグロのトロ、ブリ、ウニ、甘エビが並び、ご飯にのせて海鮮丼に…

石村湖のそばの古い平屋で50年以上煮続けてきた牛骨スープは、化学調味料を使わず薄味ながら水っぽくありません。卓上の塩とこしょう、ネギで自分好みに味を整えます。長いテーブルで回転が早く、広い駐車場には誘導係がいます。コリコムタン（牛テールス…

豚焼肉と並んで麺を自家製で打ち、オルクンアサリカルグクス、エゴマカルグクス、エゴマ油醤油生麺、新設洞ビビン麺が肉と一緒に品書きに並びます。モクサル（肩ロース）は柔らかな身に程よく脂が混ざって最初の一皿に合い、サムギョプサルは赤身と脂の対比…

ウェッジウッドの器とカトラリーが並ぶテーブルに、窯焼きのピザが運ばれます。看板の半々ピザは甘いコーンと塩気のあるペパロニを片側ずつ載せ、もっちりした生地で交互に食べ進めます。具は新鮮で、チーズは香ばしくてもしつこくなく、最後の一切れまで重…

国立現代美術館ソウル館のすぐ隣にあり、展示の前後に立ち寄ってから景福宮の石垣の道へ歩いて行けます。抹茶ショットウィンナーは抹茶とミルクに抹茶クリームを重ねて長い抹茶クッキーを添え、クッキーを先に食べるかクリームを混ぜるかで苦味と甘味の来る…

CJ第一製糖センターの1階にあり、木や石、れんがを使った内装はヨーロッパのオープンカフェを思わせます。昼どきは本社の社員で店内の席が埋まりやすくなります。一般店舗より品数が多く、食事パンとサラダ、デザート、ケーキの棚が分かれています。マカ…

壁に吊るされた大きな筆を下へ引くと、ようやく扉が開きます。墨と筆と水をモチーフにした暗い店内で、教村（キョチョン）チキンが通常店よりかなりカリッと揚げたチキンを出します。黒いホップチキンはホップの香りが控えめで、チキンプラッターは手羽先と…

トンタンバンの器には、白濁した豚骨スープと薄切りの豚肉がたっぷり入ります。オルクン・トンタンバンは唐辛子油で赤く辛くなり、ソッコタンバンはホルモンが加わって食感が変わります。トンスベク定食はスープにゆで豚の皿が別に付く組み合わせです。キム…

大きな塊のまま温かく器に盛られるスンドゥブは、ふわふわとクリーミーで、濃い香ばしさよりほのかな甘みが先に来ます。醤油や特製のアミの塩辛ソースをのせてすくい、残り少なくなったらご飯と大根の千切り和えを混ぜれば一食になります。水分の少ないモド…

ここのカンジャンケジャンは甘さより昔ながらの塩気のある醤油味で、甲羅を開けると身と卵がぎっしり詰まり、ご飯に混ぜて食べます。ヤンニョムケジャンは冷凍ガニではなく同じカンジャンケジャンに辛いタレをのせて出します。夜遅くまで営業しているため外…

現代風に改装した韓屋の1階は茶と贈答品の売り場、2階はカフェで、3階は夕方から茶のカクテルを出すバーになります。抹茶サンプラーセットは小さな杯3つに異なる抹茶ドリンクを注いで味を比べる形で、北村店限定のデザート「プクチョネ ピッカル（北村…

セリ、きのこ、玉ねぎを入れて煮込むピリ辛のスープは、最初は塩気が控えめでも、煮詰めるほど味が濃くなります。内臓入りのネジャンカルグクスはもつの弾力が加わり、きのこのカルグクスはじわりと辛さが来ます。1979年創業で、金浦空港の近くにある店…