ウォンジョハラボジソンドゥブ(원조할아버지손두부)

料理ジャンル

韓国料理

エリア

広津区（クァンジン）,ソウル

住所

Seoul Gwangjin-gu Jayang-ro 324

元祖おじいさん手作り豆腐はソウル広津区のアチャサン駅付近に位置する手作り豆腐専門店で、アチャサン登山客の間で下山後に必ず立ち寄るべき必須コースとして定着しています。スンドゥブ（おぼろ豆腐）、モドゥブ（木綿豆腐）、コングクス（豆乳麺、夏季限定）、ムチェビビンバなど豆腐と大豆関連メニューのみを専門に扱い、すべての材料に国産品を使用しています。スンドゥブは温かい状態で大きな塊のまま鍋に入って提供され、強い香ばしさよりもほのかな甘みとふわふわした食感が特徴です。口の中でなめらかに溶けるクリーミーな質感は豆腐プリンに例えられるほど繊細です。醤油につけて食べても美味しく、この店特製のエビの塩辛ソースを添えると甘みのある干しエビの佃煮のような独特の風味が加わります。残ったスンドゥブにご飯と大根の千切りを入れて混ぜて食べるのが常連の間での定番です。モドゥブは水分が少なく固めの食感で、冷めるとさらに固くなるため早めに食べるのがおすすめです。キムチの味が特に素晴らしく豆腐との相性が抜群で、コングクスも濃厚で香ばしいため夏の訪問時にはおすすめメニューです。マッコリの種類が豊富に揃っており、全種類が3,000ウォンという破格の価格で、登山後に気軽に一杯楽しむのに最適です。週末は登山客で行列ができますが、マッコリ店の特性上回転率は比較的速い方です。座席はあまり快適とは言えませんがテイクアウトも可能で、テイクアウト価格は店内より安く設定されています。