マポゴプチャンタウン 마포곱창타운

弘大入口駅近くの小さな店内で、丸い鉄板に牛コプチャンとテチャン、野菜を一緒にのせて焼きます。牛コプチャン（小腸）は表面が茶色く締まる間も中の脂が柔らかく残り、テチャン（大腸）はより太く脂がたくさん出ます。鉄板の野菜はその脂と焼けた香りを吸い込みます。ヤチェコプチャンは豚のホルモンをキャベツや玉ねぎと赤いタレで炒めるメニューです。何種類も頼んだら先に焼ける小さなコプチャンから食べ、太いテチャンはさらに焼いて脂を落とします。店主と店員が鉄板を見ながら初めての客に部位や焼き加減を説明し、香港や台湾、中国からの客には簡単な英語や中国語で案内します。テーブルの間隔は狭めです。