チンソンハヌゴプチャン 진성한우곱창

新堂駅から50m。ソウル中区タサンロに位置するチンソンハヌゴプチャンは、新堂洞を代表する韓牛コプチャン専門店です。当日屠畜した韓牛のコプチャンを使用しているため、脂がぎっしり詰まっており臭みが全くありません。韓牛コプチャンとしては価格が手頃でコストパフォーマンスに優れています。スタッフがタイマーで時間を計りながら焼いてくれるため、客は食べることに集中でき、外はカリッと中はジューシーな完璧な食感に仕上がります。コプチャンのほかテチャンとマクチャンも楽しめ、テチャンはふわふわとした食感のおかげでコプチャンよりさらに滑らかに口に入り、脂が多くても不思議と重さを感じません。マクチャンは弾力のある歯ごたえが特徴です。この店のもう一つの自慢は自家製の長ネギキムチとカッキムチで、コプチャンの香ばしい脂とキムチのシャキシャキした酸味が見事に調和します。ニンニク醤油ソースと合わせるとさらに風味が深まり、特製ソースも好評です。締めにはカクテキと漬けニンニクを入れたヤンパプが完璧で、シャキシャキのカクテキとピリッとした漬けニンニク、淡白なトクヤンが合わさってコプチャンの余韻をすっきりと整えてくれます。温かい麺やピリ辛の炒めご飯で締めるのもよいでしょう。スタッフの対応が速く親切で食事の雰囲気がよいですが、人気店のため平日の夜でも待ち時間が発生するため少し早めの来店をおすすめします。