サミュクカ ポンジョム 삼육가 본점

三肉家本店は、ソウル江南区江南大路114キルで花サムギョプサル、花モクサル、牛肉、冷たい素麺、リゾットを出す熟成肉の焼肉店です。花サムギョプと花モクサルは表面に細かい切れ目を入れ、熱が広く当たり、脂が切れ目から出ます。花サムギョプは層のある脂と皮側の弾力が強く、花モクサルは赤身の繊維が密で淡泊です。スタッフが卓上で最初から最後まで焼き、食べやすく切ります。最初の一切れは塩だけで熟成肉の香りと肉汁を食べ、次は野菜や発酵だれを加えて切れ目に味を入れます。バター花ロースは牛ロースにバターの香りを足し、豚肉より柔らかな脂と濃い焼き香を出します。ハラミは繊維と歯応えが明確で、韓牛ユッケは火を通さない冷たい肉と味付けです。カラシナキムチ冷素麺は冷たい麺と辛い酸味で焼肉の脂を変えます。キノコバターリゾットは米、キノコ、バターを温かく柔らかくまとめ、焼いた香りを延ばします。二人なら二種類の豚肉と冷素麺、複数人なら牛肉とリゾットを加え、豚、牛、麺、米を分けます。ハイボールは炭酸と香りを脂のある肉の間に入れます。店内は広いテーブルと団体席があり、スタッフが焼く間に複数の皿を分けます。専用車両空間はなく、江南駅と新論峴駅の間から歩くか周辺の有料施設を使います。