Yukjeon Sikdang Bonjeom
ソウル東大門区新設洞に位置する豚肉焼き専門店で、ソウルの豚肉焼きの水準を一段階引き上げた第一世代の専門店のひとつとして評価される店です。モクサル（肩ロース）・サムギョプサル（豚バラ）・ハンジョンサル（豚トロ）など部位ごとの品質が一定水準に保たれており、スタッフが鉄板の温度を確認しながら食べやすく焼いてくれるスタイルで提供されます。モクサルは柔らかさと風味のバランスが良く最初の注文に適しており、その後サムギョプサルやハンジョンサルへと進む順序が常連客の間で推奨されています。パジョリ（ネギの和え物）は辛さと味付けが程よく、肉と最も合う副菜として挙げられます。ミョンイナムル（ギョウジャニンニクの葉の漬け）は別途追加メニューとして販売されています。食事メニューのドンチミグクス・ビビングクス・テンジャンチゲ炒めご飯は肉を締めくくるコースとして人気で、自家製麺のカルグクス・補薬カルグクス・エゴマ醤油生麺など多彩なラインナップが揃っています。豆腐カツと手作り餃子は小さなお子様連れのご家族にも対応しやすいサイド構成です。本店の場所が製麺所に転換され、焼き肉本店が移転するなど運営体制が変わっているため、訪問前に場所の確認が必要です。店内が広くないため夜の時間帯は30分から1時間ほど待ちが発生することがありますが、2階に別途待機スペースと番号呼び出しシステムが設けられており待ち体験が比較的快適です。