ユクチョンシクタン ポンジョム 육전식당 본점

豚焼肉と並んで麺を自家製で打ち、オルクンアサリカルグクス、エゴマカルグクス、エゴマ油醤油生麺、新設洞ビビン麺が肉と一緒に品書きに並びます。モクサル（肩ロース）は柔らかな身に程よく脂が混ざって最初の一皿に合い、サムギョプサルは赤身と脂の対比がくっきりしています。ハンジョンサル（豚トロ）は細かな脂と弾む噛みごたえで、その次に回します。厚切りの肉は鉄板の温度を見ながらスタッフが焼きます。生ネギの辛い香りを生かしたパジョリが肉の合間に口を替え、ミョンイナムルは別料金で頼みます。麺はアサリの辛いスープ、すりおろしたエゴマのとろみ、エゴマ油と醤油の香りのどれを取るかで性格が分かれます。焼肉の後はテンジャンチャグリのポックムパプで熱々に締めます。