ユクチョンシクタン 3ホジョム 육전식당 신설동본점

育典食堂3号店は、ソウル特別市東大門区千戸大路38の1階に位置する韓国料理の豚肉焼肉レストランです。この店舗は新設洞の周辺で豚肉専門店として高い知名度を誇るブランドの支店で、現在4.3点の評価と973件のレビューが寄せられています。主力メニューとして提供されているのは、厚切りにカットされたサムギョプサル、モクサル、そしてハンジョンサルです。提供されるすべての肉は、熟練した技術を持つスタッフが最初から最後まで責任を持って直接焼き上げるスタイルを採用しています。看板メニューのサムギョプサルは、口に運ぶとまず脂身の香ばしさが広がり、その後に赤身の味が感じられるという特徴を持っています。また、モクサルは肉汁を内部に閉じ込める方法で調理されるため、噛むたびに水分が口の中に染み出す食感を楽しむことができます。肉に添えられるネギサラダはごま油で和えられていますが、味付けが強くないため肉本来の香りを邪魔することはありません。さらに、ワサビやカタクチイワシの塩辛、カレー粉など、肉に合わせるソースの種類が豊富に揃っており、肉の一切れごとに異なる味わい方を試すことが可能です。ミョンイナムル（行者ニンニクの醤油漬け）の注文には別途費用が必要となりますが、提供される量は十分に多く、肉を巻いて食べるのに不足することはありません。食事の締めとして用意されている炒めご飯は、海苔を乗せて香ばしく炒められており、ビビン冷麺は付属のスープを加えることで好みの味加減に調整しながら食べることができます。キムチチゲについては、辛味がありながらもすっきりとした仕上がりとなっています。夕方の混雑する時間帯には待ち時間が発生することが多々ありますが、専用のアプリを通じて事前に注文や待機登録を行うことができます。ソウル特別市東大門区千戸大路の1階というアクセスしやすい場所に位置しており、店内の化粧室は管理が行き届いていて清潔です。車両で訪問する場合には近隣の公用駐車場を利用できますが、収容台数が限られているため駐車スペースの確保が容易ではない点に注意が必要です。