육전식당 본점

돼지고기 구이와 함께 면을 직접 뽑아, 얼큰바지락칼국수와 들깨칼국수, 들기름 간장생면, 신설동비빔면이 고기 메뉴와 나란히 놓입니다. 목살은 부드러운 결에 지방이 적당히 섞여 첫 부위로 맞고, 삼겹살은 살코기와 지방층의 대비가 선명합니다. 항정살은 잘게 박힌 지방과 꼬들한 탄력으로 그다음 차례를 맡습니다. 두껍게 낸 고기는 불판 온도를 살피며 구워 먹기 좋게 잘라 줍니다. 생파의 매운 향을 살린 파절이가 고기 사이 입맛을 바꾸고, 명이나물은 값을 따로 내고 시킵니다. 면은 조개 국물의 매운맛, 갈아 넣은 들깨의 걸쭉함, 들기름과 간장의 향 가운데 어느 쪽인지로 성격이 갈립니다. 고기 뒤에는 된장짜글이 볶음밥으로 뜨겁게 마무리합니다.