나정순 할매 쭈꾸미

철판의 매운 양념이 오래 졸아들어도 쭈꾸미가 질겨지지 않고 쫄깃함을 지킵니다. 앉으면 인원수대로 쭈꾸미 볶음이 차려지고, 마늘을 넉넉히 넣어 속까지 익힌 뒤 먹으면 알싸함이 빠지고 양념 맛이 붙습니다. 깻잎에 천사채와 쭈꾸미를 함께 싸고, 락교나 당근으로 입안의 매운맛을 식힙니다. 양념이 충분히 졸면 직원이 남은 양념에 볶음밥을 볶아 주며, 담백한 된장찌개가 함께 나옵니다. 포장하면 쭈꾸미만 매장의 두 배 양으로 담아 주는데, 집에서는 센 불에 짧게 볶아야 식감이 삽니다. 용두동 쭈꾸미 골목의 좁고 붐비는 가게로, 일행이 모두 와야 입장합니다.