국수/면 맛집 리스트 217곳 - 지역별 평점 순위 | 5페이지

첫 주문 뒤에는 국수도 수육도 더 시킬 수 없어서 양을 처음에 정해야 합니다. 메뉴판에 편육으로 적힌 것은 부드럽게 삶은 돼지 앞다리 수육입니다. 면은 강원도 막국수치고 유난히 가늘고, 주전자에 따로 나온 동치미를…

소뼈를 우린 사골 칼국수 국물은 갈비탕처럼 묵직하고, 곁들이는 왕만두에는 잡내 없는 고기소가 꽉 차 있습니다. 그 만두는 입구에서 직원들이 직접 빚습니다. 여름에는 탄력 있는 녹색 면의 냉콩국수가 있고, 버섯전골은…

메밀 함량이 높은 메밀국수는 면이 거칠고 쉽게 끊기며, 맵지 않은 양파 양념장 때문에 처음 몇 젓가락은 슴슴합니다. 반쯤 먹은 뒤 살얼음 동치미 국물을 부으면 시원하고 산뜻한 국수로 바뀝니다. 주황색 옛 지붕 아래…

주말에는 개점 전부터 대기 명단에 이름과 인원을 적고, 기다리는 사이 일부 메뉴가 품절되기도 합니다. 도토리 쟁반국수는 주문하자마자 나오고 오이 같은 생채소가 넉넉한데, 면이 조금 단단해서 어르신에게는 딱딱할 수…

떡사리와 함께 불판에 오르는 닭갈비는 이미 참숯에 초벌된 상태라, 떡이 익을 즈음이면 고기도 먹을 만해집니다. 직원이 중간중간 와서 뒤집어 주니 불 앞을 지킬 일은 적습니다. 물막국수는 닭갈비를 주문할 때 같이 넣…

면이 수제비에 가까울 만큼 두툼하고 투박해서, 얇은 칼국수를 생각하고 가면 식감부터 다릅니다. 메뉴는 칼국수 하나뿐이고 들어가자마자 선불로 주문하며, 국물에는 감자와 부추가 들어갑니다. 면사리와 밥은 달라고 하면…

곁에 따로 나오는 동치미가 무짠지처럼 새콤달콤하고 투박해서, 흔한 동치미 막국수와 첫맛부터 다릅니다. 막국수는 그릇 바닥에 들기름을 깔고 간장 양념장, 깨, 김가루를 얹어 나옵니다. 기본 양이 많아 곱빼기는 웬만큼…

물총조개를 듬뿍 넣고 파, 마늘, 쑥갓만 더한 국물이라 맛이 단순하고 개운합니다. 배추김치는 매운 걸 잘 먹는 사람도 놀랄 만큼 매워서, 한 조각 얹었다가 살짝 단 섞박지로 입을 달랩니다. 칼국수 양이 많아 둘이서…

메뉴에 물막국수와 비빔막국수의 구분이 없습니다. 막국수는 비빔 상태로 나오고, 주전자에 담긴 찬 육수를 얼마나 붓느냐로 각자 맛을 정합니다. 들기름을 넉넉히 둘러 고소함이 아주 강해서, 느끼해지기 전에 육수를 붓게…

경복궁역 근처 세종마을 음식문화거리의 오래된 골목 식당에서 국수와 수제비, 전, 막걸리를 함께 냅니다. 들깨칼국수는 넓은 면에 갈아 넣은 들깨 국물이 걸쭉하게 달라붙고, 잔치국수는 가는 소면과 맑은 멸치 육수로 가…

대기가 길면 앞에 있는 카페에서 기다리다 카카오톡으로 순서 알림을 받습니다. 매장이 크고 회전이 빨라 줄은 생각보다 금방 줄어듭니다. 김치를 넣어 부친 메밀전은 감칠맛이 강해서 막국수를 싸 먹기 좋고, 수육에는 무…

주방이 감당할 수 있는 만큼만 손님을 들이기 때문에, 밖에서는 오래 기다려도 자리에 앉으면 음식이 금방 나옵니다. 메밀가루를 섞은 튀김옷의 치킨은 갓 튀겨 나오고, 옆에 놓이는 메밀막국수는 새콤달콤합니다. 막국수는…

남항진 해변 바로 앞이라 창밖으로 바다를 보며 막국수를 먹습니다. 동치미는 항아리에 따로 담겨 나오고 단맛이 살짝 돌아서 식초와 겨자를 조금 넣어 먹습니다. 회막국수는 달큰한 붉은 양념에 비비는데, 메밀만두를 곁들…

손만두전골은 채소 냄비와 만두, 칼국수 면이 따로 나옵니다. 한우 사골 국물에 채소를 먼저 끓이고, 만두를 익혀 건진 다음, 면은 마지막에 넣어야 퍼지지 않습니다. 만두와 면은 매일 가게에서 빚고 뽑으며, 소는 담…

물총조개라고도 부르는 동죽으로 낸 국물은 투명하고 조개 맛이 은은한데, 매운 김치 양념을 조금 풀면 얼큰해집니다. 칼국수 옆에는 대개 쭈꾸미볶음이 놓이는데, 콩나물과 비벼 김에 싸 먹다가 남은 양념에 밥과 참기름을…

한림항 포구 앞이라 비양도가 건너다보입니다. 직접 뽑은 면은 부드러우면서 쫀득하고, 보말칼국수는 보말과 매생이로 바다 향이 나는 국물에 이 면을 담습니다. 칼국수와 함께 고소한 보말죽을 시켜 나누기도 합니다. 기다…

물막국수 육수는 동치미가 아니라 간장 바탕이라 가벼운 기름기와 감칠맛이 돌고, 비빔막국수는 맵지 않은 양념에 달큰한 명태식해를 얹습니다. 녹두감자전은 가장자리가 바삭하고 가운데가 고소합니다. 좁은 골목 안 옛 주택…

들깨막국수에는 들깨가루를 아낌없이 풀어 고소한 향이 짙게 올라오고, 비빔막국수는 고춧가루 양념보다 참나물 향이 강하게 배어 있습니다. 곁들이는 오징어순대는 한 마리분이라 양은 작지만 당면과 다진 재료를 채워 쫀득합…

고기국수를 시키면 두툼하게 썬 맛보기 돔베고기 한 접시가 따로 나와, 혼자 가도 국수와 수육을 함께 맛봅니다. 돼지뼈 국물은 잡내가 적고 다대기와 후추 향이 얹혀 있으며, 중면은 탱탱하기보다 국물을 머금은 부드러운…

멸치를 진하게 우려낸 국물이 짭짤하게 다가오는데, 싱겁게 해 달라고 하면 간을 낮춰 줍니다. 멸치국수 위에는 썬 김치, 호박, 계란지단, 김가루가 올라가고, 면은 불지 않게 잘 삶아 나옵니다. 식탁의 고추양념장을…

속초IC 가까이, 시골집처럼 낮은 건물 앞 나무 그늘에 야외 테이블이 놓여 있습니다. 순메밀 면은 가늘고 부드럽고, 슴슴한 동치미와 자극 없는 다대기로 맛을 냅니다. 수육은 비계가 많은 부위가 나오기도 해서, 살코…

직접 뽑은 가는 면은 밀면처럼 탱탱하고, 멸치 육수는 잡내 없이 깔끔합니다. 국숫집인데 돈까스가 의외로 잘 튀겨져 나와 튀김옷 밑이 눅지 않고, 데미그라스 소스에서는 과일 향 나는 단맛이 납니다. 갈비찜은 평이 갈…

수육을 시키지 않아도 고추, 오이, 양파와 함께 땅콩을 듬뿍 섞은 된장이 나오는데, 이 집에서 가장 오래 기억에 남는 건 막국수보다 이 된장입니다. 막국수 국물은 빨갛지만 고추장 대신 간장과 굵은 고춧가루로 맛을…

청담동으로 옮긴 매장은 자개 장식을 단 벽과 넓은 테이블 간격을 갖췄고, 2인석부터 6인석, 별도 방까지 좌석 크기가 나뉩니다. 멸치칼국수는 마른 멸치로 우린 맑은 국물, 소고기칼국수는 같은 부드러운 면에 무게 있…