국수/면 맛집 리스트 217곳 - 지역별 평점 순위 | 6페이지

소면처럼 가는 순메밀 막국수를 부들부들한 목살 편육에 싸서 먹는 것이 이 집 방식이고, 메뉴도 이 둘뿐입니다. 육수는 사과주스에 국수를 말아 놓은 듯 새콤달콤합니다. 면 양이 적어 곱빼기를 고르는 사람이 많고, 혼…

물밀면 육수는 맑은데 은근히 달고 한약재 같은 향이 돌아, 흔히 먹는 부산식 밀면 국물과 맛이 다릅니다. 비빔밀면은 양념 속에 고기가 들어 있고 그리 맵지 않습니다. 만두는 피가 얇고 반투명한데도 쫄깃해서 감자 전…

콩 국물에 칼국수를 만 온콩칼국수는 두유에 가까운 고소하고 슴슴한 맛이라 단품으로만 먹으면 심심합니다. 그래서 불맛이 확 나는 매콤달콤한 직화오징어볶음을 같이 시켜, 면을 조금 건져 오징어 양념에 비빕니다. 메뉴판…

살얼음 낀 동치미와 고추장 소스, 설탕, 식초가 테이블에 놓이고, 물막국수로 먹을지 비빔으로 먹을지는 각자 만들어 정합니다. 매장에 붙은 비율대로 섞으면 슴슴해서, 백촌막국수처럼 단맛이 도는 동치미를 기대했다면 설…

양념에서 신맛과 단맛을 빼고 내므로 식초와 설탕은 식탁에서 각자 맞춥니다. 대신 곁에 나오는 육수가 새콤달콤해서, 면에 붓지 않고 컵에 따라 마시는 사람도 있습니다. 섞어전은 감자전과 빈대떡이 한 장씩 나오는데,…

육개장 칼국수는 12시간 끓인 사골 육수에 살짝 매운 국물을 내고, 면은 별도 접시에 담아 와 직접 넣어 먹습니다. 함께 나온 밥까지 말면 한 끼로 넉넉합니다. 소고기 파전은 새콤달콤한 비빔국수와 나눠 먹기 좋습니…

해물칼국수는 홍합과 바지락, 낙지가 그릇 위로 수북해서, 껍데기를 까다 지쳐 정작 면은 남기기도 합니다. 해물찜은 소자 없이 중자부터라 둘이 이것저것 시키기는 어렵고, 매운맛을 골라도 맵기가 약합니다. 작은 새알심…

명태회를 넉넉히 얹은 회막국수가 매콤달콤해서, 이 집에서는 일반 막국수보다 먼저 손이 갑니다. 메밀전병은 겉이 바삭하고, 면 말고 따뜻한 것이 필요하면 들깨 옹심이가 있습니다. 아기 의자와 이유식을 데우는 전용 전…

순메밀 100% 면이라 막국수가 뚝뚝 끊기면서 메밀 향이 먼저 올라옵니다. 들기름 막국수는 고소한 향이 진하고, 비빔막국수는 양념을 세게 하지 않아 메밀 맛이 끝까지 남습니다. 물막국수는 깔끔한 국물에 담백한 면이…

동치미 국물에 직접 뽑은 메밀면을 담아 내고, 면은 부드럽다가도 씹으면 툭 끊어집니다. 간이 약해서 센 비빔국수에 익숙하면 심심하게 느끼기 쉽고, 식탁의 설탕, 식초, 겨자를 조금씩 넣어 가며 맞춥니다.

신발을 벗고 들어가는 오래된 한옥 외관의 좌식 매장에서, 주문이 들어가면 주방에서 굵은 면을 뽑습니다. 면은 메밀 향보다 밀가루의 탄력이 앞서고, 처음에는 맹물처럼 슴슴하던 물냉면 육수가 면의 전분이 풀리면서 점점…

고춧가루와 들기름 향이 나는 비빔장이 면에 착 붙어서, 동치미 막국수보다 비빔막국수 쪽에 더 손이 갑니다. 발효한 명태를 양념한 명태식혜를 얹어 먹습니다. 비빔 양념과 동치미 국물은 어느 쪽을 시키든 큰 사발에 따…

옹심이도 칼국수도 떡만둣국도 같은 사골 국물에 끓입니다. 사골옹심이국수는 감자 옹심이와 면을 한 그릇에 담고 사골순옹심이는 옹심이만 담아서, 옹심이가 낯선 일행은 사골칼국수나 사골떡만둣국을 고르면 됩니다. 감자송편…

옹심이는 처음엔 맑은 국물 그대로 먹다가, 중간에 다대기를 풀면 전혀 다른 음식처럼 바뀝니다. 직접 간 감자로 빚어 쫄깃하고, 옹심이만 담은 순옹심이는 양이 넉넉하며 칼국수를 섞은 옹칼도 있습니다. 용평리조트와 알…

구리전통시장 안 가게 계단을 오르면 대기 명단 종이가 있어 이름부터 적고 기다립니다. 굴보쌈은 살코기 비율이 높은데도 부드러운 수육에 굴과 겉절이 김치를 올려 먹고, 굴이 맞지 않으면 오징어보쌈이 있습니다. 보글보…

손으로 썬 면을 먼저 건져 먹고, 남은 국물에 계란을 풀면 묽은 죽처럼 부드러워집니다. 신맛이 뚜렷한 김치와 알싸한 다대기를 조금씩 더해 산미와 매운맛을 맞춥니다. 일요일은 쉬고, 재료가 떨어지면 일찍 닫습니다.

물막국수 국물은 첫 모금이 담백한데도 뒤에 감칠맛이 남고, 메밀면은 텁텁하지 않습니다. 메밀전은 쫄깃한 반죽 속에 매콤하고 아삭한 김치가 들어 있고, 찐만두도 가게에서 빚은 모양새입니다. 날이 추워지면 만두칼국수가…

정갈하게 담겨 나오는 수육이 막국수 못지않습니다. 결이 부드러워 싱싱한 겉절이를 얹어 먹습니다. 막국수 양념은 맵기보다 새콤달콤한 감칠맛 쪽이라 끝까지 자극 없이 비벼지고, 메밀 향이 남은 면은 탱글합니다. 겨울에…

만두를 한 접시 단위가 아니라 적은 개수로도 받아 줘서, 혼자 밀면 한 그릇에 몇 개만 곁들이기 좋습니다. 찬 면이 내키지 않는 날을 위해 칼국수와 떡만둣국 같은 따뜻한 메뉴도 있습니다. 이름이 비슷한 밀면집이 여…

자리에 앉으면 국수보다 먼저 주전자에 담긴 따뜻한 고기 육수가 나옵니다. 막국수 면은 가게에서 직접 뽑은 메밀면으로, 부드러우면서 적당히 찰집니다. 물막국수에는 양지와 사골로 우린 맑은 육수를 붓고, 비빔막국수는…

차가운 육수에 만 메밀물막국수, 매콤한 양념에 비빈 메밀비빔막국수, 생선회 무침을 올린 회막국수가 있습니다. 날이 차면 감자옹심이나, 같은 옹심이에 면을 더한 옹심이칼국수를 시킵니다. 김포나 삼척에 같은 이름의 식…

곱빼기는 라면 4봉 정도라서 주문하려 하면 가게에서 먼저 말립니다. 기본 잔치국수도 양이 많고, 대부분 달달한 돼지불고기 한 접시를 더해 김치와 함께 먹습니다. 멸치와 다시마로 우린 맑은 국물은 냄새 없이 담백하고…

물막국수나 비빔막국수를 2인분 이상 시키면 숙주를 산처럼 쌓은 소불고기 전골이 함께 나옵니다. 숙주가 숨이 죽으면 소고기, 팽이버섯, 당면이 달고 짭짤한 국물에 잠겨 차가운 면 사이에 따뜻한 한 젓가락이 됩니다.…

평창 메밀 함량이 높은 면에 오래 이어 온 씨간장을 더해 1983년부터 막국수를 말아 왔습니다. 물막국수는 간이 세지 않은 찬 육수라, 첫 젓가락을 양념 없이 들면 메밀의 구수한 향과 툭툭 끊기는 면이 잘 드러납니…